Etiquetado digital en los alimentos: transparencia del campo al lineal
La startup Naturcode ha desarrollado un proyecto de etiquetado inteligente del que se benefician ya más de 3.500 productos agroalimentarios andaluces de un total de 334 empresas
Tras el acuerdo firmado en 2021 con la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía, a través de la Dirección General de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria, la startup Naturcode ha desarrollado un proyecto de etiquetado inteligente de los productos agroalimentarios con denominación de origen, es decir, Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP). Esta iniciativa ha permitido digitalizar más de 3.500 productos pertenecientes a 334 empresas.
Gracias a este acuerdo, las empresas andaluzas con productos con DOP o IGP han podido mejorar la accesibilidad a la información de sus productos, conocer mejor a sus consumidores, cumplir con la normativa (1169/2011) de información alimentaria o fidelizar a sus compradores. Además, permite obtener un análisis detallado de los productos y del mercado, ofrecer un valor diferencial frente a sus competidores, mejorar su comercialización y ayudar a gestionar informaciones incorrectas, falsas o comentarios maliciosos. Además, el etiquetado inteligente ayudará al consumidor a distinguir los productos amparados por estos sellos, poniéndolos en valor y contribuyendo a su distinción.
En este sentido, las empresas andaluzas pueden utilizar, sin coste alguno, la plataforma Naturcode para generar sus etiquetas inteligentes, ofreciendo a través de ellas información relevante y de interés para el consumidor, como declaración de alérgenos, certificaciones medioambientales, ecológicas, sociales, etc.; descripción de su elaboración y materias primas, valor nutricional detallado o documentación de la empresa como información de contacto o dirección de compra online, entre otros.
En palabras de Fernando Vázquez, CEO de Naturcode, «se trata de una fuerte apuesta de la Junta por la digitalización de la cadena agroalimentaria, facilitando la herramienta necesaria para lograr que agricultores, industrias, así como distribuidores, ofrezcan información transparente, objetiva y fiable al consumidor». Además, «los usuarios tienen en su mano toda la información necesaria para realizar la compra de manera consciente y responsable, y según sus intereses».
Este etiquetado permitirá también a los distintos eslabones de la cadena obtener datos a partir de la interacción de los consumidores: cuántas veces se ha escaneado, dónde se ha realizado el escaneo, qué otros productos similares han adquirido o qué opinión han dejado sobre el producto.
Cómo funciona
En primer lugar, agricultores, industriales o distribuidores acceden a un panel personal dentro de la plataforma en la que pueden incluir toda la información sobre cada uno de sus productos. A continuación, Naturcode crea automáticamente un código de producto personalizado (NFC y/o QR) que puede ser incluido en la etiqueta física del producto o en el lineal de compra.
A partir de ese momento, el consumidor, a través de su teléfono móvil, puede escanear esta etiqueta inteligente, que le proporcionará toda la información enriquecida del producto. Además, de forma rápida y sencilla el consumidor podrá saber si el producto escaneado cumple con sus preferencias seleccionadas, además de conocer el origen y la proximidad o localización donde es elaborado. De forma adicional, podrá escribir una reseña o evaluación sobre el producto y, si el productor dispone de tienda online, podrá acceder a ella a través de su etiqueta.
La empresa
Naturcode es la startup creadora del sistema de etiquetado inteligente que ya ha registrado más de 7.000 productos de más de 1.000 productores. Basada en la propuesta de las 6S: segura, saludable, sostenible, satisfactoria, social y solidaria; ofrece información complementaria a la del etiquetado frontal, más allá de la recogida en la legislación vigente de la Unión Europea.
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