Huelva produce moras todo el año con un invierno a la carta

La empresa onubense Agrícola El Bosque es la única a nivel nacional que cultiva moras fuera de estación y la única de toda Europa que produce durante los meses de enero, febrero y marzo. Localizada en Lucena del Puerto, tiene 55 hectáreas dedicadas al cultivo de la zarzamora, que se realiza en contenedores colgados sobre espalderas en invernaderos macro túneles y multicapilla con control de variables climáticas y calefacción, y se desarrollan en el sistema hidropónico. La producción alcanza las 900 toneladas anuales que comercializan con su marca La Canastita, consolidando a la empresa onubense como líder europeo.

Parte de su éxito radica en su departamento de I+D+i, siempre en búsqueda «de nuevos sistemas de producción, en la aplicación de las últimas tecnologías al proceso productivo en las fases de pre y postcosecha y en la utilización de nuevas variedades para optimizar la producción», explica Rubén Palanco, responsable del departamento, quien afirma que «el gran proyecto de investigación ha sido romper la estacionalidad en el cultivo».

Para ello, «jugamos con distintas fechas de plantación y aportamos el frío requerido por la planta metiéndola en cámaras frigoríficas y probando distintos tiempos de exposición hasta dar con las condiciones idóneas para alargar el cultivo y poder disponer de moras todos los meses del año», señala.

Más calidad

Conseguido este reto, el objetivo se centra ahora en «mejorar la calidad de la fruta» y para ello, el departamento de I+D+i está trabajando en varias líneas. Así, «venimos ejecutando un proyecto que consiste en incrementar el contenido de antioxidantes en las moras y en mantenerlos por encima de un mínimo durante todos los meses que producimos, mediante la aplicación de bioefectores vía radicular, logrando así comercializar zarzamoras sin diferencias en su calidad organoléptica y nutricional independientemente de la época en la que sea consumida», apunta Palancos.

Aunque la producción de Agrícola El Bosque no está certificada como ecológica, lo cierto es que «al ser un cultivo tan minoritario no tenemos materias activas registradas para luchar contra hongos, plagas o enfermedades, pues las casas de productos no los financian al existir tan poca superficie productiva». Por ello, «estamos desarrollando un proyecto basado en la aplicación de herramientas de control biológico para hacer frente a las incidencias fúngicas en el cultivo de los frutos rojos y mejorar la calidad y seguridad alimentaria en pre y postcosecha», señala el responsable de I+D+i.

Búsqueda de nuevas tierras

Este proyecto, llamado Hortovitalis, estará en ejecución hasta 2017 y en él cooperan cuatro entidades: Miguel García Sánchez E Hijos S.A, DOMCA, S.A., Ingro Maquinaria S.L. y Agrícola El Bosque S.L. Cuenta, además, con la colaboración de tres organismos de investigación: el Centro Tecnológico Tecnova, la Fundación Centro de Investigación de Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF) y la Universidad de Granada.

Para aumentar su producción y responder al incremento en la demanda mundial de zarzamoras, Agrícola El Bosque se encuentra actualmente buscando nuevas tierras en Lepe, Palos de la Frontera, Moguer, Cartaya y Rociana del Condado para extender el cultivo.