La sanidad animal es clave para mantener la sostenibilidad del mundo rural
El Foro Internacional de la Economía Rural analiza factores del ámbito rural como la ganadería, el papel de la tauromaquia o la gestión del agua
El Foro Internacional de la Economía Rural, FIDER, ha tratado en su segunda jornada algunos de los temas transversales que deciden, y decidirán, el futuro del mundo rural. Uno de ellos, quizás el principal, es la sanidad desde todos sus prismas: humano, animal y medioambiental.
La directora del Centro Andaluz de Investigación de Zoonosis y Enfermedades Emergentes, María Ángeles Risalde, ha hecho hincapié en «todo está interconectado». «La sanidad animal es esencial para la sostenibilidad y el bienestar del medio rural», ha insistido, al tiempo que ha detallado que la relación entre animales y humanos, más estrecha conforme ha ido evolucionando la humanidad, hace que muchas enfermedades se transmitan de animales a humanos, y viceversa, el mecanismo conocido como zoonosis.
De hecho, el 60% de las enfermedades humanas infecciosas son zoonóticas. Muchas de ellas transmitidas por vectores, como la fiebre del Nilo occidental o la fiebre hemorrágica de Crimea-Congo.
La también profesora de la Universidad de Córdoba ha asegurado que, al estar los animales, los vectores de transmisión y los humanos «más en contacto», da lugar a aparición y extensión de enfermedades, y ha puesto sobre la mesa datos referentes a enfermedades recientes.
Enfermedades recientes
Una de ellas es la lengua azul, que ha ocasionado «pérdidas económicas enormes» en el sector, que se cifran entre 70 y 90 euros por cordero perdido, una mortalidad de hasta el 25% de los rebaños y caídas de producción láctea de hasta el 40%.
En el caso de la gripe aviar, hay más de dos millones de aves muertas, más de 178 focos, más de 1.000 grullas muertas y un impacto económico que puede apreciarse en los lineales, con el precio de los huevos un 50% por encima del coste habitual.
Respecto a la peste porcina africana, que reapareció en Cataluña hace escasas semanas, ha conseguido «poner en peligro» el sector del porcino, que representa el 39% de la producción final ganadera, y es el país número uno en el censo porcino a nivel europeo. La peste porcina africana ha dejado unos daños directos de 150 millones de euros y costes indirectos de más de 1.000 millones de euros.«La sanidad animal es una cuestión social, una inversión en economía y futuro», ha remarcado Risalde.
Por otra parte, tanto Félix López Elorza, doctor en Bioquímica Clínica por la Universidad de Sevilla como Carlos A. Infantes, presidente de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Sevilla, han tratado la sanidad desde el punto de vista humano. Este último ha recordado el importante papel que los médicos tienen en el entorno rural, reivindicando «el médico frente al licenciado» y detallando que el factor humano es mucho más importante en el pueblo que en la ciudad. «No tratamos a radiografías ni informes, tratamos a personas. Hay que ser médico por encima de todas las cosas, y para ser médico en el mundo rural se requieren otras aptitudes», ha insistido.
La sanidad vegetal, por su parte, ha sido abordada por Ramón Albajes y Rafael M. Jiménez Díaz, que ha presidido la mesa de debate.
La tauromaquia también ha estado presente en la segunda jornada de FIDER de la mano de una ponencia a cargo de Eduardo Dávila Miura, que ha hablado sobre el vínculo histórico con el territorio que mantiene la actividad, su reflejo económico y su funcionamiento.
La gestión de la crisis de las inundaciones
Por otro lado, la Asociación de Comunidades de Regantes de Andalucía (Feragua), en el marco de FIDER, ha evaluado la gestión pública de las inundaciones que el tren de borrascas ha dejado en Andalucía, señalando que «la mejor gestión de las crisis es la que se previene».
Su secretario general, Pedro Parias, ha afirmado que la actuación y coordinación de las administraciones durante el temporal «merece nuestra aprobación y reconocimiento», pero ha señalado que la posterior «está por ver» y la previa «ha sido desastrosa», en referencia a la paralización durante casi dos décadas de las grandes infraestructuras hidráulicas previstas en la planificación hidrológica de las cuencas andaluzas.
La agricultura de riego, un sector estratégico
En su intervención en FIDER, Pedro Parias ha subrayado que la agricultura de riego es un sector estratégico para Andalucía. «Y, sin embargo, las administraciones vienen socavando su futuro con decisiones que nos condenan a la dependencia alimentaria y a la despoblación rural» ha declarado el representante del regadío andaluz, que ha señalado que la falta de inversión en regulación y desalación del regadío no sólo pone en riesgo la viabilidad de miles de explotaciones, sino que compromete la soberanía alimentaria y condena al medio rural a la despoblación.
«Luchar contra la España vaciada es favorecer la actividad agrícola, no ponerle trabas», ha afirmado Parias, que ha insistido especialmente en el valor que la moderna agricultura de riego aporta a nuestro país desde el punto de vista de las exportaciones y el equilibrio de la balanza comercial y desde el punto de vista de la soberanía alimentaria. «Cuando perdamos nuestra autonomía estratégica para abastecernos de los alimentos que llegan a nuestra mesa, y seamos tan dependientes de otras economías en agricultura como lo somos ahora en componentes para móviles o placas solares, que nadie se extrañe ni ponga el grito en el cielo», ha señalado el secretario general.
Desde Feragua, y en una mesa redonda con el agua como principal objeto de debate, se ha insistido en que no puede haber desarrollo rural ni economía agroalimentaria sólida sin garantía de agua. «La planificación hidrológica no puede convertirse en un ejercicio teórico. Sin ejecución real, sin voluntad política y sin infraestructuras, no hay seguridad hídrica ni protección frente a sequías e inundaciones», ha asegurado.
Por último, han participado en FIDER expertos internacionales de Kenia, Costa Rica y Colombia para dar una visión global sobre el desarrollo del mundo rural y sus principales retos.
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