Así será la «Navidad del coronavirus» para el sector agroalimentario

El sector agroalimentario afronta la campaña de navidad con total incertidumbre. Dentro del panorama existente, agricultores y ganaderos miran a este periodo, habitualmente alentador, con total desolación, ya que las previsiones apuntan a pérdidas millonarias. Sin embargo, determinados subsectores han optado por nuevas estrategias para subsanar la actual situación y aumentar el consumo. 

En este contexto, el sector del ibérico se posiciona como uno de los principales afectados. En declaraciones a Agrónoma, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) ha asegurado que, de cara a este periodo navideño, «que normalmente aglutina el 40% de las ventas anuales, la demanda se encuentra a medio gas, debido, principalmente, al cierre del Canal Horeca».

Si bien, desde la interprofesional aseguran que «el sector, ante el descenso de las ventas, ha ajustado los precios para aumentar el consumo del hogar, lo cual puede llegar a mitigar en parte las consecuencias derivadas de la crisis sanitaria». Aunque, afirman que no creen que puedan «llegar a equilibrar las pérdidas».

El «optimismo» llega de la mano del comercio online

En este contexto, detalla Asici, muchas industrias se han lanzado al comercio online. Este canal de venta se ha situado como una de las principales alternativas que les permiten ser «moderamente optimistas» de cara a Navidad. 

La empresa onubense especializada en el sector del ibérico Jamones Paulino ha sido una de las que ha optado por el e-commerce. Según ha detallado la compañía a Agrónoma, el sector ha sufrido un descenso de las ventas en torno a un 20%, y de cara a navidades «no se prevén mejoras». Una situación generalizada en todo el sector, en el cual las nuevas plataformas se plantean como el salvavidas para dar salida al producto.

Algunas compañías dedicadas al ibérico ya han podido recoger sus primeros frutos al optar por esta vía. En concreto, el Grupo Osborne asegura haber aumentado sus ventas online casi un 150% en lo que va de año respecto a 2019, y prevé disparar sus ventas un 120% esta Navidad. 

Provacuno apuesta por la promoción

Otro de los sectores que vive esta incertidumbre es el de la ganadería bovina. Un sector que, según ha cuantificado la Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (Asoprovac), acumula «más de 100 millones de euros de pérdidas desde marzo».

Por ello, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno) acaba de lanzar una campaña de promoción, cuyo objetivo es poner en valor la carne de vacuno española, así como promover su consumo de cara a este periodo navideño.

Ovino y el caprino

Por otro lado, se encuentra el sector del ovino y caprino, que también arrastra grandes pérdidas debido a la crisis sanitaria, ya que más del 50% de su producción se destina al canal Horeca. De este modo, el cierre de los restaurantes, sumado a la paralización de las exportaciones, ha provocado que haya mucho producto almacenado que no se ha vendido durante el año.

Si bien, desde la Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (Interovic) mantienen la esperanza de que «el producto acumulado pueda salir durante la Navidad. Pero se presenta una época de ventas muy complicada por la cantidad de producto que hay, además se espera que entren más de 800.000 corderos lechales del extranjero, principalmente de países como Italia, Grecia o Francia», han asegurado a Agrónoma.

En este marco, la interprofesional ha puesto en marcha una campaña bajo el nombre «Más Cerca es Mejor» para concienciar sobre la importancia de fijarse en el origen del cordero en el momento de compra y para que los consumidores puedan diferenciar los productos.

Además, algunas cooperativas como CorSevilla han reorientado sus acciones para dirigirse al cliente final. «La crisis sanitaria nos ha obligado a adaptarnos al mundo online y potenciar mucho este canal», ha afirmado la cooperativa a Agrónoma, a la vez que han asegurado que «las perspectivas son buenas y así lo estamos comprobando en nuestra tienda online».

Revalorización de los vinos

Pero, no solo la ganadería verá descender sus ventas respecto a otros años durante este periodo navideño. El sector vitivinícola es otro de los afectados. Según ha explicado a Agrónoma el Director General del Observatorio Español del Mercado del Vino, Rafael del Rey, se espera «una caída importante de la demanda por las limitaciones en hostelería y las limitaciones también en las celebraciones en casa».

«Lo que vemos durante todo el año es que el aumento de compras en las tiendas y supermercados no compensa la pérdida en hostelería», ha asegurado el director general, quien señala que «sí puede darse un fenómeno de cierta revalorización de los vinos al crecer más el consumo en el hogar de los vinos con denominación de origen, una cierta tendencia a premiarse con mejores productos dada la dureza de las circunstancias que nos rodean».

Todo apunta, según el último informe emitido por la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc), a que, como consecuencia de la caída del gasto en hostelería, «aumentarán las compras en el supermercado para consumir dentro del hogar», una tendencia que no aliviaría de forma íntegra las pérdidas del sector agroalimentario, pero que, sin duda, combinada con el incremento de la demanda online, repercutirá en una subida de las ventas y una mayor facturación.