Frutas y verduras de primavera: ¿Cómo se están comportando los precios?
Los agricultores demandan que se rebaje la carga impositiva para poder hacer frente a la subida de costes
Con la llegada de la primavera, nuestro cuerpo empieza a demandar alimentos más frescos y ligeros. Es el momento perfecto para las ensaladas, las cremas de verduras y para incrementar la ingesta de frutas y verduras, en todas sus formas y versiones, al natural o cocinadas. Pero, ¿qué ocurre con los precios? ¿Cómo se están comportando las cotizaciones de los hortícolas en los mercados? A continuación, lo analizamos.
En términos generales, «la crisis inflacionista registrada durante la presente campaña ha provocado un incremento continuo de los costes de producción en la agricultura y ganadería. Esta situación ha afectado de una manera más severa a las producciones intensivas hortofrutícolas en invernadero, ya que son más vulnerables a estas fluctuaciones», así lo explican desde Asaja Almería, aunque esta situación no solo concierne a la provincia y al cultivo de invernadero, sino que está generalizada en toda la comunidad autónoma y afecta a todos los sistemas de producción.
Centrándonos en los productos de la región, resulta imposible hablar de Andalucía sin nombrar los frutos rojos. Según los últimos datos del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía, en la primera semana de la primavera las cotizaciones de la fresa y la frambuesa han oscilado a la baja y la campaña continúa siendo corta en volumen. En concreto, la fresa se ha vendido a 1,53 euros/kg en la semana 12 (20 al 26 de marzo) de 2023, mientras que hace un año se vendía a 1,78 euros/kg.
Las malas noticias van para los amantes de las frambuesas, ya que esta fruta se vende más cara que hace un año (a 7,12 euros/kg, hace un año se comercializaba a 6,05 euros/kg). Lo mismo ocurre con el arándano: se ha vendido a 6,43 euros/kg en la semana 12, mientras que hace un año se vendía a 5,64 euros/kg.
Por otro lado, el Observatorio de Precios y Mercados muestra que en la semana 12, el tomate se ha vendido 1,09 euros/kg, es decir, el kilo se vende 38 céntimos más barato que hace un año (cuando costaba 1,47 euros/kg).
En cuanto a la berenjena, desde la Junta detallan que en la semana 12 se ha vendido en origen a 0,25 euros/kg, cuatro céntimos menos que en la misma semana de 2022 (por entonces cotizaba a 0,29 euros(kg).
El precio en origen del calabacín durante la semana del 20 al 26 de marzo ha sido de 0,34 euros/kg, hay que destacar que en la semana 12 de 2022 se vendía a 1,38 euros/kg. Una comparativa que asusta.
El pimiento, el principal perjudicado de la coyuntura actual
La provincia de Almería es una de las zonas que vive su esplendor en esta época, a pesar de contar con una gran superficie destinada al cultivo de invernadero, sistema de producción que permite luchar contra la estacionalidad y obtener productos durante prácticamente todo el año.
Según los últimos datos de Asaja Almería (con fecha del 25 de febrero), el precio del pimiento california verde se sitúa 1,56 euros/kg, el rojo a 2,54 euros/kg, el amarillo a 1,65 euros/kg, el pimiento lamuyo verde se vende a 1,72 euros/kg.
Ante estos registros, la organización agraria denuncia que los productores de pimiento iniciaron su campaña con los costes más altos de la historia de nuestra agricultura.
Según una primera valoración de Asaja Almería, los costes de producción actuales de pimiento se incrementan de media un 26% del total de los gastos soportados por los productores, donde la mano de obra supone un 39% del coste de producción, seguido de los fertilizantes con un 8%.
Baja la rentabilidad
Las amortizaciones de las estructuras necesarias para la producción, así como los consumibles plásticos utilizados en nuestra agricultura han soportado subidas en más de un 58% desde el año 2021. Otros insumos o suministros como la luz, el agua o el gasóleo agrícola, entre otros, también han experimentado aumentos en su valor nunca antes vistos.
«Nos tememos que muchos insumos no vuelvan a tener el precio que asumíamos antes de esta crisis de inflación», señala Adoración Blanque, presidenta de Asaja Almería. «En esta campaña que ya está próxima a su fin en algunos cultivos, las cotizaciones hortícolas están respondiendo a estos incrementos desde que comenzó 2023 hasta la fecha. Sin embargo, la incidencia de plagas, enfermedades y la climatología han reducido en muchos casos el rendimiento», afirman desde la organización agraria.
Las cotizaciones acompañan
«Aunque ahora las cotizaciones acompañan, será al final de la campaña cuando podamos conocer si la producción final obtenida ha compensado el incremento de los costes», señala la presidenta de Asaja Almería.
Desde esta organización agraria insisten al Gobierno Central en «la imperiosa necesidad de reducir la carga impositiva y tributaria a los sectores agrícolas, incluyendo la rebaja fiscal solicitada por el sector y con ello evitar el cierre de explotaciones».
Por último, Asaja Almería pide «que se establezcan compensaciones adicionales que contrarresten el incremento de costes».
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