El sector hortofrutícola almeriense se une para impulsar el etiquetado inteligente

Las empresas Caparrós e Hispatec, el Centro Tecnológico Tecnova y el Parque Científico-Tecnológico de Almería se han aliado para integrar el Grupo Operativo «eTIC4FOOD» , un proyecto de etiquetado inteligente que pretende incorporar al sector hortofrutícola una herramienta que aporte valor añadido.

Este Grupo Operativo ha celebrado en el auditorio del edificio Pitágoras su jornada inaugural para presentar los objetivos marcados y las fases de este. En este contexto, el director del PITA, Diego Clemente ha reconocido el trabajo realizado hasta el momento por todos los integrantes, así como el compromiso por incorporar nuevas tecnologías en el sector agroindustrial andaluz que permitan la transición hacia la digitalización.

Avanzar en seguridad

«Somos conscientes de la necesidad de avanzar hacia un sistema agroalimentario seguro y la existencia de unos consumidores cada vez más preocupados por la alimentación y la sostenibilidad. Entendemos que la competitividad del sector pasa por dotarlo de herramientas tecnológicas que aporten un valor añadido que beneficie tanto al productor como al destinatario fina», ha explicado Clemente.

La responsable de Tecnología Postcosecha de Tecnova, Carmen Villalobos ha dado a conocer algunos de los detalles para la creación de la nueva herramienta TIC para el Etiquetado Inteligente de la producción sostenible hortofrutícola, según detalla Hispatec en un comunicado.

«Vamos a crear una huella digital integrada en una plataforma de información que nos va a permitir conectar al productor con el consumidor a través de una etiqueta inteligente», ha señalado Villalobos.

En cuanto a la finalidad de esta plataforma, ha explicado que «pretendemos aportar una información que va más allá de la tradicional, incorporando detalles como cuándo y cómo han sido cosechados, cuáles han sido sus etapas hasta llegar al lineal, así como información sobre las empresas que lo producen y su compromiso en cuanto a responsabilidad social y medioambiental. También pretendemos sumar otra vertiente como es la relacionada con la calidad, nutrición y gastronomía del producto», ha afirmado la responsable de Tecnova.

Sandía Premium y tomate cherry Lobello de Caparrós

«eTIC4FOOD» se aplicará inicialmente en la Sandía Premium y tomate cherry Lobello de Caparrós, para posteriormente poderlo trasladar al resto de productos y empresas del agro andaluz que deseen aplicarlo.

El proyecto tendrá una duración de 24 meses, ahora mismo en fase inicial para la obtención de información que permita conocer los hábitos de consumo, así como los requerimientos tecnológicos necesarios para la puesta en marcha de la nueva herramienta.

Etiquetas con datos entendibles

Por parte de Hispatec han intervenido la responsable de I+D+i, Laura López, y el jefe técnico de esta área, Ali Zidi, para dar a conocer las tecnologías actuales en el etiquetado.

«Actualmente, los sistemas que se ponen a disposición de los consumidores muestran información sobre el origen, categoría, lote, peso…una información poco legible y accesible. Por ello, pretendemos crear etiquetas que incluyan datos de interés, accesibles y entendibles, por lo que será necesario revisar los datos, digitalizarlos, y ofrecer un sistema que permita al consumidor acceder de forma rápida y sencilla», ha afirmado López.

Ali Zidi ha mostrado como ejemplo «un sistema desarrollado y comprobado que ya habla de flexibilidad» en este proceso. «La única inversión que tiene que hacer la empresa es la adquisición de dispositivos necesarios para el registro de los datos necesarios para la trazabilidad. La ley no obliga a ofrecer tantos datos, pero los consumidores si lo están exigiendo y para ello es importante darles confianza y legibilidad», ha remarcado.

«eTIC4FOOD», es un Grupo Operativo que está subvencionado mediante el Fondo Europeo de Agrícola de Desarrollo Rural (Feader), por la Junta de Andalucía a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible.