El superalimento que multiplica el poder antioxidante del té verde tradicional
El té matcha es especialmente valorado por ser el té verde que presenta un mayor contenido de antioxidantes
El té matcha ocupa actualmente un lugar privilegiado entre el resto de tés verdes. ¿A qué puede deberse? Si este tipo de infusiones ya de por sí cuentan con muy buena crítica debido a sus excelentes propiedades, las del matcha superan al resto por bastante. Comenzando por su poder antioxidante, el de esta variedad multiplica el del té verde tradicional. Eso, unido a la buena prensa y popularidad que ha conseguido en los últimos tiempos lo convierten en todo un superalimento que deberíamos tener en cuenta porque realmente puede influir de forma positiva en nuestra salud y bienestar.
Se trata de un té con origen en China y el sudeste asiático, aunque mucha gente lo conoce por su vinculación con la cultura japonesa. La relación se debe a que el té matcha comenzó a beberse en China durante la dinastía Song (960-1279). Aquel fue un período en el que numerosas personas llegaban a esas tierras procedentes de Japón migrando para conocer el que hoy conocemos como budismo zen. Los monjes budistas acostumbraban a tomar té, ya que este contribuía a la relajación del cuerpo, ideal para la meditación. De esta forma, los japoneses que volvían de aprender el budismo zen importaron el consumo de matcha, algo que se ha mantenido hasta nuestros días.
Si pasamos a hablar de sus interesantes cualidades y beneficios para nuestro organismo únicamente debemos mencionar como contraparte negativa que, dado su contenido en cafeína, como el de cualquier otro té, su consumo está contraindicado para personas con patologías cardíacas, enfermedades renales o úlceras de estómago, así como si se está siguiendo algún tratamiento para controlar la tensión arterial.
Ayuda a reducir el colesterol
El té matcha es un gran aliado para mantener a raya el colesterol gracias a su alto contenido en galato de epigalocatequina (EGCG) y a sus excelentes propiedades antioxidantes ya mencionadas. De esta forma, este superalimento elimina las placas de ateroma en las que se acumula la grasa, lo que limpia y despeja las arterias. Contribuye también, por tanto, a disminuir el riesgo de tener enfermedades cardiovasculares.
Disminuye el estrés y aumenta la energía
Del mismo modo que los monjes budistas, cualquier persona que consuma regularmente té matcha estará más calmada gracias a que es rico en L-teanina, lo cual favorece la relajación mental y combate el estrés. Además, esto nos aporta una gran cantidad de energía e incrementa nuestra resistencia física a la vez que estimula nuestra capacidad de atención. Es decir, una o dos tazas de té matcha nos harán estar a pleno rendimiento durante todo el día.
Mantiene la salud y el buen aspecto de la piel
El poder antiinflamatorio y antiséptico de esta infusión tiene un efecto excelente en la piel, ya que le confiere un aspecto más terso y luminoso, igual que a las uñas. Además, es capaz de hacer frente a las ojeras y también reduce el impacto de los rayos UV en la piel tras su exposición a los mismos.
Refuerza las defensas de nuestro organismo
Entre los antioxidantes presentes en esta planta se encuentra el ya mencionado galato de epigalocatequina (EGCG). Esta cualidad contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico, ya que favorece la formación de células T, encargadas de estimular la inmunidad de nuestro organismo.
Es un gran aliado contra el estreñimiento
El té matcha es bastante rico en fibra dietética. Por tanto, estabiliza los niveles de azúcar en sangre y también mejora el tránsito intestinal, ayudando especialmente a quienes sufren de estreñimiento dado su contenido en taninos, que actúan como laxantes suaves. Aparte de eso, sacia el hambre y la sed de forma natural, por lo que también encaja a la perfección en dietas de adelgazamiento.
Cómo consumir el té matcha
La preparación del té matcha como infusión para aprovechar todas sus propiedades se hace calentando el agua a 70-85 grados sin que llegue a hervir y añadiendo el té en polvo. Este se remueve hasta disolverlo completamente en el agua. Después de eso está listo para consumir. Se recomienda no añadir azúcar para disfrutar de su sabor y sus beneficios al máximo.
No obstante, hay una gran variedad de productos que incluyen té matcha en su composición y que se pueden adquirir en el supermercado o en determinados establecimientos de restauración. Entre ellos, fideos de matcha, chocolates con matcha, pastelitos, batidos, smoothies, helados o sopas.
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