La fruta considerada «el tesoro rojo de la primavera» que la nutricionista Rosa Fernández recomienda tomar X veces por semana
Con la llegada de la primavera, los mercados vuelven a tener uno de los productos estrella de la temporada: las fresas de Huelva. Son un claro ejemplo del valor agrícola que nos ofrece nuestra tierra. Andalucía, es líder en la producción de frutos rojos en Europa gracias a su clima y suelos fértiles. Y Huelva se lleva el protagonismo cuando se habla de fresas: la provincia produce aproximadamente el 96% de las fresas en España, consolidándose como líder europeo en este cultivo.
Gracias a las condiciones climáticas de la zona y a las técnicas de cultivo cada vez más sostenibles, las fresas onubenses no solo son más sabrosas y aromáticas, sino también más ricas en nutrientes. Su recolección en el punto óptimo de maduración garantiza una mayor concentración de antioxidantes naturales, como los polifenoles y las antocianinas, que aportan ese color y numerosos beneficios para la salud.
Por este motivo y más, es una fruta que merece tener un lugar destacado en nuestra alimentación durante esta temporada por su sabor, calidad y propiedades nutricionales.
Desde el punto de vista nutricional, las fresas son una fuente increíble de vitamina C (¿sabías que aportan incluso más que una naranja?), así como de fibra, ácido fólico y minerales como el potasio o el magnesio.
Y no solo eso: se ha demostrado que el consumo habitual de fresas puede influir positivamente en la salud hormonal femenina debido a que numerosas investigaciones han tenido como resultado una disminución del dolor y una mejora del estado de ánimo en mujeres jóvenes con dismenorrea (dolor menstrual). Esto fue atribuido a los efectos antiinflamatorios y reguladores, favoreciendo el equilibrio de estrógenos y progesterona. Su perfil nutricional las convierte en una fruta ideal para apoyar el sistema inmunológico, mejorar la digestión y proteger nuestra salud cardiovascular y hormonal. Por todo ello, se recomienda que se consuman fresas de Huelva al menos tres veces por semana durante su temporada.
Aquí os dejo varias formas de consumir fresas ya que ahora en temporada, suelen estar muy presentes en los planes nutricionales de mis pacientes:
➔ Disfrutarlas solas.
➔ En ensaladas. Mi favorita es con espinacas, queso de cabra, fresas y nueces. ➔ Con un toque más dulce. Con chocolate negro derretido o crema de cacahuete. ➔ En vinagre. Esto resalta el sabor natural de las fresas y además, las mantiene frescas durante más tiempo.
Por lo tanto, esta primavera, no lo dudes: llena tu cesta con fresas de Huelva, cuida tu salud y saborea lo mejor de Andalucía.
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