Kiwi amarillo o kiwi verde, ¿Hay diferencias más allá del precio?

Aunque popularmente siempre se habla de Nueva Zelanda como el lugar de origen del kiwi, lo cierto es que procede de China. Eso sí, fue el país neozelandés el que le dio ‘nombre’ al buscar una denominación comercial tras iniciar sus exportaciones a EEUU.

Desde su llegada a Europa, España se posicionó como uno de los países que mejor acogió su cultivo y su consumo. De hecho, según los últimos datos de la Unión Europea, es ya, junto a Italia, uno de los principales productores comunitarios de kiwi. No obstante, su cultivo se centra principalmente en otras regiones (principalmente Galicia y Comunidad Valenciana), y en Andalucía es apenas testimonial en algunas zonas de Granada y Málaga, lo cierto es que es una de las frutas más populares en los supermercados.

De hecho, hay muchas personas que se han habituado a incluirlo en su dieta diaria gracias sus múltiples beneficios: con gran contenido en vitaminas (especialmente en vitamina C) y minerales, es un potente instrumento contra numerosos problemas de salud, como el estreñimiento. También actúa contra los niveles altos de colesterol, disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardiovaculares y ayuda a depurar el organismo de toxinas.

Además, tiene tan solo 46 calorías, de media, por pieza, por lo que puede formar parte de todas las dietas para control de peso. A su vez, es apto para diabéticos, pues su índice glucémico es bastante bajo, de 52.

¿Cuál es mejor?

De kiwi existen más de 60 variedades, todas pertenecientes a la misma planta, la actidinia, aunque son dos los que se han popularizado en España en las últimas décadas: el kiwi amarillo y el verde.

¿Entonces, cuál merece más la pena elegir en la frutería ? La pregunta no es fácil de responder, pues los dos son saludables. Es decir, en cuestión de gustos, puedes optar por el verde si te van más los sabores ácidos, o por el amarillo si lo prefieres más dulce, aunque este último es más caro.

Ahora bien, si lo que se busca es aprovechar todas sus cualidades, sí existen diferencias entre ambos tipos de kiwi.

Para empezar, el kiwi amarillo aporta más vitamina C que el verde, aunque la diferencia no es demasiada. Además, el amarillo es mucho más dulce por su alta proporción en fructosa. Sin embargo, esto no lo hace prohibido para los diabéticos, pues se trata de fructosa natural.

Además, su textura es más suave y las semillas sensiblemente más pequeñas, por lo que es, normalmente, más apreciado por los niños.

Por otro lado, el kiwi verde contiene más potasio que el amarillo (también llamado ‘gold’), y es mejor para el estreñimiento por su nivel de fibra: un kiwi verde de unos 150 gramos contiene más de 5 gramos de fibra, mientras que uno amarillo apenas alcanza los 4 gramos.