¿Merece la pena comprar huevos ecológicos? La OCU tiene la respuesta
La Organización de Consumidores (OCU) hace un completo análisis de calidad, sabor y precio de 30 marcas
A la hora de acudir al supermercado y comprar un alimento tan básico como los huevos, cada vez existen más opciones: distintos tipos, tamaño, ecológicos, normales... La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha hecho un análisis en profundidad de 30 marcas de huevos frescos que dejan ver cuáles son las principales diferencias entre unos y otros, y si merece la pena pagar más por ciertos tipos.
Una de las primeras conclusiones generales es la «falta de frescura» detectada por los expertos de la OCU, que señala que esto se puede deber a unas mejorables condiciones de transporte y almacenamiento.
De esta forma, en las treinta marcas de huevos analizadas, una de cada cuatro suspende en frescura, a pesar «de que se analizaron entre 7 y 10 días antes de su fecha de consumo preferente». No obstante, la OCU puntualiza que la pérdida de frescura no significa que se comprometa la seguridad alimentaria pero si disminuye su calidad final y su peso, que baja con el paso del tiempo por la pérdida de gases y agua a través de su cáscara permeable.
Además, en el análisis se han realizado pruebas de calidad y sabor para cada tipo de huevo. Para ponerlos sobre la mesa, la OCU recuerda las diferencias entre los diferentes tipos de huevo.
En ‘los huevos de suelo’, las gallinas pueden moverse libremente dentro de un gallino cubierto.
En los ‘huevos camperos’, las gallinas tienen salida permanente al aire libre, donde pueden picotear.
En los huevos ecológicos, además del movimiento libre, las gallinas son alimentadas con pienso ecológico.
¿Sin diferencias?
En este punto, el estudio de la OCU concluye de que no hay «diferencias significativas» entre los huevos ecológicos y los de gallinas criadas en suelo, y tampoco se aprecian variaciones destacables ni en calidad ni en sabor. Ni siquiera en el grosor de la cáscara que protege el interior del huevo.
En cuanto a precio, los huevos ecológicos valen, de media, el doble (0,42 € / unidad) que los de suelo (0,20 €/unidad). Por su parte, los huevos camperos cuestan de media 0,27 €/unidad. Teniendo en cuenta estas diferencias, pero la similitud respecto a sabor y otras cualidades, desde la OCU destacan que la decisión final sería «por una cuestión de bienestar animal», pero no de calidad.
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