No son gallegos: los pimientos ‘de Padrón’ que vende Mercadona se cultivan en Andalucía
La popularidad de este pimiento picante ha convertido al tipo 'Padrón' en una variedad genérica que encuentra en el clima de Almería y Granada el aliado perfecto
Es inevitable acudir al refranero popular cuando se habla de los pimientos de Padrón, «unos pican y otros no». Sin embargo, lo que muchos consumidores no conocen es que la mayoría de los que pueden encontrarse en los lineales, sobre todo en el sur de la Península, no son gallegos.
Es el caso de Mercadona, por ejemplo, que abastece a parte de sus tiendas con este apreciado producto gracias, sin embargo, a la producción de explotaciones andaluzas, que «esconden» tesoros hortícolas como este.
La realidad es que, aunque el nombre geográfico, histórico y utilizado de manera coloquial de los pimientos de tamaño reducido y picante es el de ‘pimientos de Padrón’, lo cierto es que la ventana productiva de Galicia es limitada, siendo imposible que cubra el gigantesco volumen que requiere la distribución. A esto se suma que dicho tipo de pimiento se ha convertido en un producto muy popular en los últimos años, sobre todo en canal Horeca.
La historia de este pimiento tan peculiar
Además, hay que tener en cuenta que los pimientos amparados bajo la Denominación de Origen «Pimiento de Herbón» se cultivan exclusivamente en una zona geográfica muy limitada de Galicia. Sí, de ‘Herbón’, aunque se conozcan más por el nombre del municipio de Padrón, porque el origen histórico del producto, y por tanto la variedad protegida, es el de Herbón, una pequeña parroquia perteneciente a Padrón. Aparte de la amparada por la DOP, el pimiento tipo Padrón se ha convertido en una variedad genérica (oficialmente, la variedad Boiro) que puede cultivarse en cualquier lugar.
En este contexto, los productores andaluces, especialmente de las provincias eminentemente hortícolas, como Almería o Granada, son claves para garantizar un suministro regular y de calidad de este producto durante todo el año.
Los pimientos ‘semipicantes’ que pueden encontrarse en Mercadona se producen en Granada, y son envasados por la Sociedad Agrícola de Transformación Campos de Granada, una de las compañías más importantes de la zona. Su principal zona de producción es la Costa de Granada, aunque también lo hacen en la montaña, donde en verano y a más 800 metros siguen produciendo hortalizas de calidad.
Además de pimientos estilo ‘Padrón’, que producen durante todo el año, tienen en su surtido de productos tomate cherry, jalapeños y mini pepinos.