Catástrofe cerealista, a perro flaco…
«Con este batiburrillo de clasificaciones y calidades, se antoja una campaña muy compleja a la hora de la comercialización»
Cuando marzo mayea mayo marcea, y eso es justamente lo que no quiere el cereal. Para estos cultivos, las lluvias de marzo y abril son claves para su desarrollo, pero en mayo son muy peligrosas porque pueden afectar muy gravemente a su calidad y, por ende, a su precio.
Todos los años decimos que son años complicados en nuestro sector, y es que casi siempre hay alguna sorpresa. En los últimos 7, años hemos tenido problemas con el índice de caída de Hagberg analizado por el ‘falling number’, de pesos específicos bajos, de GMF (Germinado, Maculado y Fusariado) y años relativamente normales. Pero esta campaña se está juntando todo, va a ser muy complicada la comercialización por la gran variabilidad de especificaciones que tendremos almacenadas, será fundamentales unas clasificaciones exhaustivas.
Diversidad de clasificaciones, antes y después de la lluvia
La importancia de las clasificaciones es suprema, porque de no hacerlo bien, mucho grano tendrá que ir depreciado para alimentación animal. Esto puede suponer mucho dinero en el caso de los trigos duros y de los blandos de calidad.
Por un lado, tenemos almacenados muchos trigos del año pasado, sobre todo trigo duro con unas buenas calidades y, por otro, tenemos unos trigos cosechados en los primeros veinte días de mayo, antes de las lluvias, afectados por pesos específicos bajos en diferentes grados. Y ahora, después de las lluvias, se teme que puedan aparecer nuevos problemas como el GMF y, sobre todo, por los índices de caída. De modo que, habrá que desempolvar esos analizadores del dichoso ‘falling number’ que tantos quebraderos de cabeza trajo en la campaña 2016.
Con este batiburrillo de clasificaciones y calidades se antoja una campaña muy compleja a la hora de la comercialización. Las industrias harineras y semoleras estarán muy pendientes y no aceptarán gato por liebre. Importante, si los trigos con problemas de índices de caída se mezclan, contaminan a los otros, así que, si no se hacen buenas clasificaciones, irremediablemente tendrá que ir más cereal de la cuenta con destino a pienso con su consecuente depreciación.
Desastre económico y para colmo, sin precios
Un ‘regalito’ de año, altos costes de cultivo, bajos rendimientos, graves y distintos problemas con las calidades, mercados con precios bajos y a la baja, recortes en la PAC, etc. Y a esto hay que añadir que la industria no se atreve a dar precios por la inseguridad de la gran diversidad de calidades.
Tenemos mucho trabajo por delante los profesionales que gestionamos los volúmenes de cereales, habrá muchas dificultades para reflejar estas circunstancias en las lonjas, pero como siempre se buscarán y encontrarán las mejores soluciones para todos.
Se conoce que los agricultores y ganaderos lloran mucho, pero este año, mas que nunca, no exentos de razón. Toda situación por mala que sea es susceptible de empeorar y, se ha cumplido, este año ya era especialmente crítico antes de las lluvias, pero como dice el refrán, a perro flaco todo se vuelven pulgas.
Escrito por
