Continúa la inestabilidad de precios en origen del aceite de oliva
«Inquieta la calidad de los aceites que finalmente se puedan obtener y si van a ser suficientes los de calidad virgen extra para atender los mercados internacionales»
A pesar de la menor actividad industrial en las fiestas de navidad, y con ello menos demanda en los mercados en origen, los precios de las diferentes calidades de los aceites de oliva no sólo no han cedido, sino que siguen mostrando una gran inestabilidad por las incertidumbres que ciernen los pensamientos tanto de productores como de comerciantes.
Por un lado, la producción definitiva de aceites que alcanzará España en esta campaña 2022-2023, aunque en menor medida en otros países del Mediterráneo, es la primera de las preocupaciones.
Calidad de los aceites
Igualmente, inquieta la calidad de los aceites que finalmente se puedan obtener, y si van a ser suficientes los de calidad virgen extra para atender los mercados internacionales que estadísticamente suponen en torno al 75% de nuestras exportaciones. El temporal de lluvias de la primera quincena de diciembre fue agronómicamente muy oportuno y bien recibido, pero en numerosos olivares causó caída de frutos al suelo que mermarán la cantidad y calidad de los aceites.
Por otra parte, preocupa mucho si llegarán suficientes lluvias en este invierno y próxima primavera que recuperen el exiguo nivel de agua embalsada hasta hoy en general en España (46,33%) y en particular en la cuenca del Guadalquivir, la peor de todas ellas, que sólo se encuentra al 24%.
Incremento de los precios
De otro lado, tenemos a los consumidores que, según datos Nielsen y para el periodo TAM Octubre 2022 con respecto a octubre de 2021, ya han visto subir los precios de los aceites de oliva un 29,9% y para los aceites de oliva vírgenes extras un 17,8 %, cuando el mercado en origen había experimentado subidas superiores al 48% en el mismo periodo y subidas próximas al 70% desde enero a diciembre de 2022.
Las subidas más importantes de precios al comercio minorista se han llevado a cabo en el último mes de diciembre de 2022, acumulando subidas a lo largo del año del 42%. Sin haber trasladado aún la totalidad de precios en origen de los últimos días al consumidor, al trabajar la industria envasadora con promedios y coberturas, ahora queda conocer el comportamiento de los consumidores ante una botella de aceite, que en algunos casos ya supera los 8,00 €/litro.
En el mes de noviembre, ya se ha visto un primer descenso importante, próximo al -16%, en el comercio de los aceites de oliva en España, salidas para comercio nacional y exportaciones según cierre de la Agencia de Información y Control Alimentarios AICA. Precisamente en esta misma semana están puestas todas las miradas en los datos que conoceremos de la AICA sobre la producción y comercio de los aceites de oliva en España en el mes de diciembre y, con ellos las decisiones que se puedan tomar por los diferentes actores.
Últimos precios cerrados en origen
De momento, los precios últimos cerrados en origen son para los aceites de calidad lampante, los únicos que han cedido por falta de demanda y mayor oferta, en torno a 4.800 €/Tm la base 1º, cuando llegaron a pagarse hasta los 5.000 €/Tm. Sin embargo, la calidad virgen extra no se encuentra a menos de 5.400 €/Tm, existe poquísima oferta, y los aceites de calidad virgen en torno a 5.100 €/tm.
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