Los precios del aceite de oliva ocupan las portadas de todos los periódicos e informativos
«Los datos demuestran que en ningún caso hay especulación, a pesar de que algunas voces quieran denunciar que sí se están practicando estas operaciones»
A escasas dos semanas para la finalización de la actual campaña 2022/2023, los precios a granel en el mercado de origen del aceite de oliva continúan batiendo nuevos récords. Semana tras semana, se van sorprendentemente superando las cotizaciones anteriores sin aparente fin de la escalada. La escasa oferta y las malas expectativas para la próxima cosecha en España son las causas de este comportamiento.
El precio de la calidad lampante para refinería cotiza a 7.400 €/Tm, los aceites de oliva vírgenes se sitúan en una horquilla entre los 7.700 €/Tm y los 8.300 €/Tm, dependiendo de sus características sensoriales y especialmente su análisis químico y los escasos aceites de oliva vírgenes extras que salen a la venta no se encuentran a menos de 8.500 €/Tm.
La última borrasca que atravesó la península en forma de DANA hace unos días dejó menos agua de la anunciada en las importantes zonas productoras, sin remediar el grave estrés hídrico que sufren los olivos y acentuando el problema. Vemos pasar los días y semanas, aproximándonos a la fecha de recolección de una corta cosecha que viene adelantada entre dos y tres semanas, sin que lleguen las lluvias en este crítico momento de la lipogénesis.
Situación extraordinaria
El traslado de los precios en el comercio a granel a la botella envasada en el mercado minorista resultan de sus escandallos precios que, para la calidad virgen extra, rozan y puntualmente superan los 10,00 € el litro. Algunas marcas con acciones promocionales negociadas hace semanas ante el atractivo de los precios de su oferta, comparativamente con el precio de reposición actualizado de marcas de la competencia, han tenido que limitar la venta a un número de unidades por cliente y día.
En otras tiendas vemos que las botellas de aceites de oliva son protegidas con sistemas de alarmas ante el aumento de los robos. Una situación extraordinaria para un producto básico en la alimentación en España que, puntualmente y ante el constante bombardeo mediático, está generando acaparamiento.
Datos de la AICA
Los datos del balance oleícola en España publicados por la AICA referente al mes de agosto arrojan datos que justifican la firmeza de los precios en origen. Las existencias totales de aceite de oliva a esta fecha son de 321.180 Tm, frente a las 580.880 Tm en agosto de 2022.
De esta cantidad, en manos de las almazaras oferentes son sólo 118.820 Tm, la cifra más baja desde agosto de 2015, con la diferencia que en aquella ocasión las expectativas para la siguiente cosecha eran muy buenas y se marcaba un punto de inflexión de bajadas continuas de precios que dio cierta estabilidad durante casi dos años.
La industria envasadora, en este informe al 31 de agosto, dispone de unas existencias de 195.850 Tm, también las más bajas desde noviembre de 2021. La escasa liquidez para comprar y, sobre todo, el alto coste financiero de mantenimiento de existencias a precios medios de bodegas que superan los 7.000 €/Tm a tipos de interés superiores al 4% y por último la proximidad para encontrar en las próximas semanas aceite fresco de la nueva campaña 2023/2024, son la respuesta a esta reducción de stocks.
El ritmo de salidas mensuales, en el periodo que va de campaña desde octubre 2022 hasta agosto 2023 ha caído hasta las 88.680 Tm, (139.650 Tm en agosto de 2022) con un descenso acumulado para el comercio interior del 41,35%, que suponen -228.000 Tm menos vendidas y en las exportaciones se ha perdido un 33,5% que dejamos de exportar -328.820 Tm. El total comercializado en ambos mercados ha sido de 975.000 Tm frente a 1.536.000 Tm del mismo periodo del año anterior, un – 36,3% y 561.000 Tm que no hemos podido vender por falta de disponibilidad.
Con estos datos bajo mínimos es suficiente para demostrar que en ningún caso hay especulación, a pesar de que algunas voces quieran denunciar que sí se están practicando estas operaciones.
Esperando el aforo
Ahora queda conocer el aforo que presente en el próximo mes la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía para la producción de aceite de oliva en nuestra región. De momento el avance del mes de julio que conocemos de las Cooperativas Agro-alimentarias de España mejora ligeramente la producción aunque el descenso en el stock de enlace dejará a España con menos disponibilidades totales.
En el Mediterráneo, la información de la que disponemos avanza que Italia y Túnez tendrán mejor cosecha, Portugal puede mejorar también la producción de la pasada cosecha a pesar de las heladas que sufrió y el resto de países disminuyen o repiten pero el conjunto del disponibilidades probablemente será inferior a esta campaña 2022/2023 y, con ello no se esperan cambios importantes en los precios en el aceite de oliva en el medio plazo.