Los nuevos precios en origen del aceite de oliva llegan al supermercado
«La pésima climatología es la causa de las bajas o medias producciones de aceite de oliva y motivo de la escalada de precios»
El año 2021 finalmente se marchó y lo recordaremos siempre por las pésimas condiciones climatológicas para la agricultura en general en España y, por ende, para el olivar. Comenzamos 2021 justamente hace ahora un año con la borrasca Filomena y continuamos durante el resto del año con graves problemas de sequía.
En la Comarca de Estepa, las lluvias desde el comienzo del año agrícola hasta han sido de solo 143 litros. Según la Agencia Estatal de Meteorología, Aemet, 2021 ha sido el décimo año más cálido desde el comienzo de la serie en 1961 en España.
Los siete últimos años han sido los más cálidos a nivel planetario. También ha sido seco en nuestro país, el decimocuarto año más seco desde el comienzo de la serie en 1961. Esta es la causa de las bajas o medias producciones de aceite de oliva en España y el conjunto de países del arco mediterráneo y motivo de la escalada de precios en el aceite de oliva a nivel internacional.
La subida de precios en el comercio de granel del aceite de oliva en las almazaras en los primeros cinco meses de 2021 superó el 50% y con ligeros altibajos se ha mantenido hasta hoy. Tomando referencias de la categoría inferior, el aceite lampante, en enero de 2021 cotizaba a 1.990 euros la tonelada (€/Tm) para la base 1º y hoy su precio es de 2.950 €/Tm.
Sin embargo, la industria envasadora, ante la incertidumbre de la temporalidad que pudiera suponer esta situación de precios altos y la negativa de la distribución a aceptar que se repercutieran las subidas a sus lineales, solo ha podido trasladar apenas un +14,68%, tomando como ejemplo la calidad virgen extra, según se desprende del análisis Nielsen del año 2021.
El análisis Nielsen
Así, según Nielsen, el conjunto de todos los aceites vegetales en 2021 ha pasado de un precio de 2,22 euros/litro a 2,60 euros/litro (+17,11%) y, centrándonos en los aceites de oliva vírgenes extras, ha subido de un precio de 3,54 euros/litro hasta un precio medio de 4,06 euros/litro (+14,68%).
Esta máxima categoría, el aceite de oliva virgen extra, no es la que más ha sufrido el efecto de nuevos precios, descendiendo sus ventas por parte de las envasadoras un -13,60%, según se detalla en el informe del año 2021 de la Asociación Nacional Anierac. (Según datos Nielsen el descenso en ventas en la distribución organizada ha sido del -9,68%).
Es el aceite de oliva intenso con un -14,15% quien encabeza la caída de ventas. El conjunto de los diferentes tipos de aceites de olivas pierden un -11,36% de volumen de ventas. Sólo el aceite de oliva virgen crece un +4,76% gracias a consumidores venidos de los aceites de oliva vírgenes extras tras estas subidas de precios y mayores acciones promocionales.
En este trasvase de ventas de unos a otros aceites vegetales experimentan un importante crecimiento los aceites mezclas de semillas, con un 52,51% -aunque representa sólo el 7,03% de las ventas de Anierac-, seguido por crecimientos del 28,78% en los aceites de orujo de oliva y 5,32% en los aceites de girasol. Por tanto, una vez mas se constata que el consumo es muy sensible a los precios, con desviaciones a otras alternativas más económicas.
Finaliza la recolección de aceitunas
La recolección de aceitunas a estas fechas está prácticamente terminada en todas las regiones y a falta de conocerse en las próximas semanas las cifras de producción de este mes de Enero por parte de la AICA, todo el sector, productores, almazareros y envasadores coinciden en que se alcanzará y superará el aforo que se hizo de 1.350.000 Tm para España.
El ritmo de producción es muy bueno debido a la ausencia de lluvias que no han impedido las tareas en campo. Así, al 31 de diciembre, se había producido 876.500 Tm, un +16% mas que el año pasado a igual fecha y el 65% de la cantidad esperada para este año.
El día 1 de Enero las existencias totales en España eran de 983.700 Tm, un +13% superiores al año pasado y un +15% con respecto a la media de las cuatro últimas campañas. En cuanto a comercialización, las ventas al mercado exterior descienden un -14% y en el mercado nacional la caída es del -21%, comparando mismo periodo con la campaña precedente de los tres primeros meses de octubre a diciembre.
Los precios muestran firmeza en origen, a pesar de los peores datos de ventas consolidadas, por las malas expectativas que se presentan para la cosecha futura de continuar el tiempo anticiclónico con ausencia de lluvias.
Así, en esta tensión de fuerzas, los aceites de oliva vírgenes extras cotizan a partir de 3.400 €/Tm, primándose la excepcionalidad de los zumos hasta alcanzar 3.800 €/Tm. Los aceites de oliva vírgenes se pagan en origen en torno a 3.150 €/Tm y los lampantes con un poco más de oferta oscilan entre 2.900 €/Tm y 2.950 €/Tm para la base 1º.
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