El resurgir del girasol
«Estamos viendo los precios más altos del año, incluso de muchos años, algo inesperado cuando estábamos cosechando el verano pasado»
En plena mitad de marzo, y con el parón de las lluvias, la siembra del girasol avanza viento en popa. La oleaginosa de referencia en Andalucía, augura una buena siembra, ya que el estado hídrico y el tempero de la tierra, están en un momento óptimo.
El girasol (Helianthus annuus), no es un cereal, sino una oleaginosa y una alternativa muy atractiva para nuestras rotaciones de secano. Además de ayudar a controlar malas hierbas también disminuye enfermedades en los cereales.
Sus raíces pivotantes buscan agua y los nutrientes a mayor profundidad que los cultivos herbáceos conocidos como cereales de invierno, cuyas raíces son fasciculadas. Por ello, es un cultivo poco exigente en cuanto al tipo de suelo, aunque lo ideal son tierras con buen drenaje y con capas freáticas poco profundas.
Una vez apostado por la siembra de este importante e histórico cultivo hay que decidir entre variedades clásicas o convencionales, o las conocidas como alto oleico. La siembra se debe realizar a una profundidad homogénea, la densidad dependerá del terreno y la variedad escogida.
Producción y consumo
A nivel mundial, se producen unas 55 millones de toneladas, la gran mayoría en el hemisferio norte, cuyos principales países productores son Rusia y Ucrania, que cosechan más de la mitad de la producción del planeta. Por otra parte, estarían Bulgaria, Rumania y Moldavia que aportan entre un 10 y un 15 %.
En España somos deficitarios en el binomio producción-consumo, por lo que tenemos que importar gran cantidad de pipas o directamente como aceite. Se producen casi un millón de toneladas pero necesitamos más del doble de esa producción.
En Andalucía ha habido un descenso continuado de la superficie de siembra pasando de 400.000 a 200.000 hectáreas, en las que producimos un tercio de la cosecha española.
Tensión
La campaña de comercialización que estamos terminando se tensionó con una importante caída de producción de los mencionados principales países productores, los pasados octubre y noviembre. Por ello, en estos momentos estamos viendo los precios más altos del año, incluso de muchos años, algo inesperado cuando estábamos cosechando el verano pasado.
La noticia relevante es que apenas ha habido prima en el precio del alto oleico. Situación que parece que se podría repetir en el comienzo de la próxima campaña. En Andalucía tenemos la ventaja de cosechar antes que el gran bloque productor, y un año como este con tensión a final de campaña, podría ser una gran oportunidad para nuestras pipas con respecto a los precios.
Por ello, parece que se están escuchando cada vez más ofertas desde antes del comienzo de las siembras. Los precios que se están ofertando superan los 450 euros/toneladas para los dos tipos de pipas, si a estos precios les unimos las buenas condiciones agronómicas, esperemos que pueda ser el año del resurgir del girasol.