La SAT Santa Teresa replicará la calidad de su aceite 1881 en los graneles
La sociedad agraria de Osuna quiere especializarse en aceites a granel «premium» y renueva la alianza de comercialización con Migasa durante dos años más
La Sociedad Agraria de Transformación (SAT) Santa Teresa de Osuna (Sevilla), propietaria de la marca de aceite de oliva virgen extra 1881, se ha propuesto replicar la misma calidad de su aceite envasado en la comercialización de los aceites a granel. «Nos queremos especializar en aceites a granel pero ‘premium’, cuya calidad esté por encima de la media, unos aceites que aunque vayan con la enseña del distribuidor sean fácilmente identificados y asociados a la marca 1881 de Santa Teresa», señala el director gerente, Ángel Angulo.
La sociedad olivarera está finalizando la campaña de verdeo y empezando la de olivar de almazara, en un ejercicio en el que se prevé alcanzar un crecimiento «de diez millones de kilos de aceitunas», gracias a «la llegada de nuevos socios y a la entrada en producción de nuevas plantaciones, además de que, pese a la sequía, no ha sido un mal año para el olivar de Osuna».
Así, en lo que respecta a la aceituna de mesa, cuya recolección finalizará en la comarca previsiblemente en esta semana, «hemos alcanzado un récord productivo, con 14 millones de kilos de aceitunas (frente a los 10 millones de 2020), lo que ha colmado la capacidad de nuestra planta de aderezo». De hecho, «hemos tenido que rechazar la recepción de aceitunas, dando prioridad al socio, al haber llenado los fermentadores», señala el directivo.
En cuanto al olivar de almazara, la SAT Santa Teresa espera un crecimiento en la misma proporción: «El año pasado cosechamos 19 millones de kilos de aceitunas y este año se estima que llegaremos a los 25 millones». Con estas cifras, se baraja que «en la presente campaña 2021-2022 la producción de aceite de oliva supere los cuatro millones de kilos, ya que el rendimiento graso de la aceituna es cuatro puntos superior a la campaña anterior». De esta producción, «al menos 1,2 millones se envasarán bajo la marca 1881 y el resto se comercializará a granel».
Santa Teresa afronta la campaña oleícola con «optimismo», ya que «contamos con más kilos y con mejores precios al inicio de la campaña para el agricultor. Así, si el año pasado arrancábamos con precios de 2,30 euros el kilo para el aceite de oliva virgen extra, ahora las cotizaciones se fijan en 3,50 euros el kilo».
Alianza comercial
Para la comercialización de su aceite de oliva, la SAT Santa Teresa y el gigante del aceite Migasa han renovado recientemente su acuerdo (iniciado en 2019 y que expiró este 2021) para comercializar, durante dos años más (hasta 2023), el aceite 1881, manteniendo una joint-venture a partes iguales.
Se trata de un acuerdo «sólo para la comercialización del aceite envasado», pues «no entra en el resto de secciones como el verdeo», recuerda Ángel Angulo, que explica que las condiciones de dicho acuerdo se basan en que el aceite «se vende al mejor postor, aunque Migasa tiene la opción de igualar el precio del mercado y optar preferentemente a la compra».
Saneando las cuentas
La sociedad olivarera de Osuna sigue inmersa en un Plan de Viabilidad para sanear sus cuentas, tras una deuda de 22 millones de euros entre pagos pendientes con los agricultores, con entidades bancarias y con proveedores. De éstos, «hemos conseguido ya pagar 7 millones de euros y estimamos en que cinco años podría quedar saldado el déficit por completo».
El Plan de Viabilidad de la compañía se puso en marcha hace tres años, «pensando en un ritmo de crecimiento de un millón de kilos de aceitunas, pero estamos creciendo en torno a 10 millones de kilos anuales, lo que nos está permitiendo avanzar pagando en tiempo a los socios, restar débito e invertir en modernización de las instalaciones», apunta el director gerente, que se vanagloria de que, «gracias a la confianza de los socios hemos logrado salvaguardar la sociedad y vamos a poder conseguir en tres años lo que estaba previsto en una década».
En cuanto a las instalaciones, la inversión en los últimos dos años asciende a 3 millones de euros. En este periodo, la entidad se ha hecho con la solución «Olivefresch», primer premio en el apartado de innovaciones técnicas de Expoliva 2021, consiste en «la refrigeración de la aceituna una vez almacenada en la tolva». Además, «hemos aumentado hasta un millón de kilos diarios la molienda e instalado un nuevo decantador de 350 toneladas y dos batidoras», resalta entre otras actuaciones Ángel Ángulo.
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