Aceite de oliva: las escasas operaciones de venta marcan la tónica del mercado

En la sexta semana tras la declaración del estado de alarma por la crisis del Covid-19, la esperada mejoría continúa sin llegar al mercado del aceite de oliva, cuyos precios en origen continúan estables, pero sin notables cambios, según datos del Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía correspondientes a la semana 17 de 2020 (del 20 al 26 de abril) . Además, se han realizado pocas operaciones de venta.

Estos datos coinciden con una bajada del consumo doméstico, que sí repuntaba en semanas anteriores. A pesar de que las compras por parte de los hogares siguen siendo superiores en casi un 30% a las registradas el pasado año, entre el 13 y 19 de abril, su adquisición en los establecimientos de alimentación se ha reducido un 14,5% respecto a la pasada semana, donde sí se noto ese «acopio» de alimentos básicos de los hogares y un repunte de las operaciones de venta.

Precios de las tres categorías

En cuanto a los precios, según los datos del Observatorio, el aceite de oliva virgen extra se ha vendido a un precio medio de 2.217,88 €/tn, una ligera subida frente a los 2.172,55 €/tn de la pasada semana. El virgen, por su parte, lo ha hecho a 1.850 €/tn, con 1842 €/tn registrados anteriormente, y el lampante se ha comercializado a 1.681,62 €/tn, bajando de los 1.718,95€/tn de la semana anterior.

Por otro lado, se han comercializado apenas 805 toneladas de virgen extra (con 1.075 registradas en la semana 16), 75 de aceite de oliva virgen (un importante desplome desde las 1.136 tn de la semana anterior), y 235 de lampante (bajando de las 1.471 de la pasada semana).

A nivel provincial, durante la semana 17 de 2020 las entidades que colaboran con el Observatorio de Precios y Mercados realizaron operaciones en origen en las provincias de Córdoba, Granada, Jaén y Sevilla.