El mejor aceite onubense, el de la Cooperativa San Bartolomé de Paterna

La Diputación de Huelva ha entregado los galardones correspondientes a la séptima edición del premio que entrega la institución al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Provincia en la cosecha 2019/2020, convocado anualmente a través del Servicio de Investigación Agrícola y Ganadera de la institución provincial, y que este año se ha entregado a la Cooperativa Olivarera San Bartolomé SCA de Paterna del Campo en la categoría de gran producción.

Este premio, explican los convocantes, pretende «poner en valor los aceites de calidad y propiedades organolépticas superiores que se producen en las almazaras de la provincia», una vez que son evaluados previamente por un grupo de expertos catadores.

Por otra parte, se ha premiado a La Cooperativa del Campo San Bartolomé de Beas  (más conocida como Olibeas) en la categoría de pequeña producción. También ha recibido la mención especial de pequeña producción la muestra presentada por Aceites Caldera y Disagón de Valverde del Camino.

Durante la entrega de estos galardones, el presidente de la Diputación, Ignacio Caraballo, ha recordado que este sector, aunque este año ha visto mermada su producción entre un 20-40 por ciento menos que el año pasado por la climatología, «reparte riqueza y empleo en la provincia», con 250.000 jornales y una facturación que ronda los 15 millones.

El presidente de la Diputación ha destacado que este certamen tiene un recorrido de siete ediciones consecutivas y en esta edición han concurrido seis almazaras (Almazara Ecológica de Encinasola, Cooperativa Olivarera San Bartolomé SCA de Paterna del Campo; Sociedad Cooperativa Andaluza ‘Olivarera Bartolina’ de San Bartolomé de la Torre; Oleoblanca Sociedad Cooperativa Andaluza, de Villablanca; Cooperativa del Campo San Bartolomé S.C.A. de Beas ; y Aceites Calderay, de Valverde del Camino), con un total de nueve muestras presentadas a concurso para las dos categorías.

Innoliva

Además, el presidente del ente provincial ha anunciado la próxima clausura el 18 de marzo de Innoliva, el proyecto dirigido a la aplicación de procesos innovadores para la mejora del AOVE, «en el que se ha trabajado en las almazaras y en el campo y que forma parte de este movimiento integral para promocionar y mejorar este producto».

Por su parte, el portavoz del jurado y chef del restaurante Masero, Abel Masero, ha valorado el aceite ganador en la categoría de gran producción como «frutado, con recuerdo a tomate, plátano verde y manzana. En boca es de entrada dulce con amargor y picor medio compensado. En el retrogusto aparecen almendras margas y atrás, alcachofas y nuez verde».

Respecto al aceite ganador del premio a la pequeña producción, la valoración ha sido de «un aceite frutado de aceitunas verdes, de alta intensidad. Notas de huerta, a tomatera, alcachofa, tallo verde, plátano y malva. Muy verde en boca, amargo, picante más intenso compensado y con persistencia muy alta».