Claves de la campaña oleícola 20/21 en Andalucía: mayor producción, mejores precios y más consumo

La campaña oleícola 2020/21 en Andalucía, de producción media, se caracterizó por un precio en origen muy superior al de la campaña precedente (un 44%), por un incremento del consumo y una tendencia creciente en la exportaciones totales y de envasado. La campaña finalizó con unas existencias finales inferiores a las del año previo y a las de la media de las últimas cinco campañas.

En cuanto a la superficie, en 2021 se contabilizaron 1.633.156 hectáreas de olivar en Andalucía, el 60,4% del olivar nacional y el 14% de superficie mundial, según explica el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía en el informe final de la campaña de aceite de oliva 2020/21 en Andalucía.

Molturación de la aceituna y producción de aceite

En 2020/21 se molturaron en Andalucía un 43,7% más que en 2019/20. La tendencia mostrada es ascendente, incrementándose un 33,6% a lo largo del periodo de estudio. En concreto, Jaén molturó el 45,5% del total de aceituna andaluza, Córdoba el 25,5%, Sevilla el 10,7% y Granada el 10,1%.

Desde la Junta de Andalucía, destaca que la comunidad autónoma produjo el 80% de la producción nacional y el 37% de la producción mundial de aceite de oliva. Además, en 2020/21 su producción fue superior en un 23,5% a la de 2019/20 y un 1,2% a la media de las últimas cinco campañas. Jaén lidera la producción de aceite de oliva andaluz con el 47,2%, seguida por Córdoba (24,0%), Granada (11,4%), Sevilla (9,6%) y Málaga (4,9%).

Consumo internacional

En lo referente a las ventas al exterior, Andalucía exportó en 2020/21 846.436 toneladas de aceite de oliva (2.403 millones de euros), el 77,1% de las exportaciones nacionales, un 1,2% inferiores a las de 2019/20 y un 12,6% superiores a la media de las cinco campañas anteriores. El valor unitario de las exportaciones fue de 2,84 €/kg, mientras que el de las importaciones se estableció en 2,24 €/kg.

En este contexto, la Junta de Andalucía recuerda que las envasadoras son responsables del total de exportaciones de aceite de oliva envasado, el reparto de las realizadas a granel se realiza en una proporción similar entre almazaras (16,3%), refinerías (22,8%) y envasadoras (19,4%). Según el Observatorio de Precios y Mercados, «la exportación envasada va cobrando progresivamente mayor relevancia, si bien continúa el predominio de la exportación a granel».

Andalucía exportó en 2020/21 846.436 toneladas de aceite de oliva (2.403 millones de euros), el 77,1% de las exportaciones nacionales, un 1,2% inferiores a las de 2019/20 y un 12,6% superiores a la media de las cinco campañas anteriores.

Importaciones, consumo y precios

El mercado interior aparente es el consumo global interno, es decir, toda salida que no es mercado exterior, incluyendo las pérdidas por refinado y otras causas. La tendencia mostrada por este indicador en España entre 2007/08 y 2020/21 es descendente, un 6,7%.

En 2020/21 los hogares españoles consumieron 372,41 millones de litros de aceite de oliva, el 51,6% de éste fue aceite de oliva(contiene aceites de oliva refinados y aceites de oliva vírgenes) y 39,7% aceite de oliva virgen extra. El 46,3% de las existencias en 2020/21 se encontraban en poder de las almazaras.

Respecto a los precios, el valor del aceite de oliva virgen extra en origen se incrementó un 35% a lo largo de la campaña, mientras que el precio medio al consumo creció un 26,1% en el transcurso de la campaña.

Finalmente, el Observatorio de Precios y Mercados destaca que el precio del aceite de oliva virgen extra en venta directa en las almazaras de Andalucía pasó de 3,35 €/kg en octubre de 2020 a 3,95€/kg en septiembre de 2021.