Citoliva será pionera en 2026 con la aplicación de técnicas lipodómicas en el aceite de oliva
La investigación abrirá nuevas oportunidades en el desarrollo de alimentos más saludables y funcionales
La Fundación Citoliva seguirá apostando por el área I+D+i de cara a 2026, en concreto, ampliará su ámbito de actuación a escala regional, nacional y europeo, y reforzará y aumentará el número de clientes y socios implicados en los distintos proyectos de innovación.
Durante el encuentro se anunció, en el inicio de 2026, una nueva línea de actuación centrada en el estudio integral de los lípidos presentes en los aceites de oliva vírgenes y otros alimentos.
«El trabajo abordará su estructura, su función y su comportamiento a lo largo de los procesos tecnológicos, digestivos y de almacenamiento», detallan desde la Fundación. Esta investigación se apoyará en técnicas avanzadas de lipidómica, lo que permitirá obtener una visión más precisa del papel que desempeñan estos compuestos en la calidad de los alimentos y en su impacto sobre la salud, así como desarrollar nuevos alimentos funcionales.
Calidad y sostenibilidad
Junto a esta nueva línea, en 2026 se dará continuidad a otras áreas estratégicas en las que Citoliva ya viene trabajando de forma activa. En el área de ‘Calidad y sostenibilidad’, se continuará avanzando en los estudios sobre la formación de compuestos MOSH-MOAH a lo largo de la cadena de producción del aceite de oliva virgen y del aceite de orujo.
También se seguirá desarrollando activamente el servicio Agro-Live Aliados Naturales, centrado en el control biológico de plagas en cultivos leñosos, tras el éxito obtenido desde su puesta en marcha en 2025. Este éxito se debe, en gran medida, a su capacidad para fomentar la biodiversidad como herramienta clave para mejorar la salud de los cultivos y reducir la dependencia de productos fitosanitarios.
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