Los productos andaluces galardonados en los Premios Alimentos de España
Cinco de las catorce categorías de los reconocimientos del Ministerio han recaído en empresas andaluzas
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado los Premios Alimentos de España, unos galardones que, en su XXXI edición, reconocen la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido, explica el propio ministerio, por «producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles». En esta edición, la presencia de productos y empresas andaluces ha sido muy destacable, con cinco categorías de las catorce totales.
En concreto, el Premio Alimentos de España al «Mejor Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas» ha sido para Jamón Vallejo, de la IGP Jamón de Trévelez, en Granada. Se trata, según explican desde el Ministerio, de un jamón muy equilibrado, con un contenido de grasa equilibrado y buena presencia en boca.
Cooperativas de Jaén
Por otra parte, en la categoría «Mejores aceites de oliva virgen extra campaña 2018/19», el podio ha sido andaluz por completo y, más en concreto, jiennense. Así, el «mejor aceite de oliva virgen extra frutado verde amargo» ha sido el de Explotaciones Jame, de Villagordo, en Jaén. Este aceite se define como frutado muy intenso de aceitunas verdes, con notas de hierba, hoja, tomatera y alloza y otras frutas, como manzana y cítricos. En boca es ligeramente dulce de entrada, amargo y picante de intensidad media-alta, equilibrado y almendrado. Está elaborado con aceitunas de la variedad picual.
Por su parte, el «Mejor aceite de oliva virgen extra frutado verde dulce» ha sido concedido a la Sociedad Cooperativa Andaluza San Vicente, de Mogón. Se trata de un aceite frutado muy intenso de aceitunas verdes, con notas de hoja, hierba, alloza, alcachofa y tomate y otros frutos verdes, como manzana, plátano y cítricos. Está elaborado con aceitunas de la variedad picual.
El de la cooperativa Santísimo Cristo de la Misericordia ha sido el «Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Frutado Maduro», y destaca por su potente recuerdo a frutos maduros. Obtenido con aceitunas de la variedad picual, se perciben ene él notas de manzana, almendra, plátano y canela mezcladas con sensaciones verdes de hoja y hierbabuena.
Por último, ha sido elegido como «Mejor vino» el fino Capataz Solera de la Casa, elaborada por Bodegas Alvear de Montilla (Córdoba). Elaborado con uvas de la variedad Pedro Ximénez 100% mediante crianza biológica, durante más de seis años en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, con sacas y rocíos periódicos.