Sevilla lidera la producción de aceite de oliva en octubre

A pesar de las dificultades que ha ocasionado la sequía en el olivar, la provincia de Sevilla ha pisado el acelerador en la producción oleícola en el primer mes de arranque de la campaña de aceite de oliva. Así, según datos (todavía provisionales) de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), correspondientes al cierre del mes de octubre, las 87 almazaras que hay en la provincia de Sevilla abrieron sus puertas y produjeron un total de 15.453 toneladas del zumo de aceituna, liderando la producción andaluza hasta el día 31 del mes pasado.

De hecho, la provincia olivarera por excelencia, Jaén, que cuenta con el mayor número de almazaras, concretamente 324 industrias, elaboró en el primer mes de la campaña 2021-2022 un total de 6.658 toneladas, un 57% menos que Sevilla.

Este liderazgo local se debe, principalmente, a dos circunstancias. Por un lado, a que más de la mitad de los olivos de Sevilla es ya un olivar moderno, pues la provincia lidera el porcentaje de plantaciones en alta densidad, de recolección mecánica. Y en segundo lugar, a que cada vez son más los olivareros sevillanos que se animan a recoger la aceituna en octubre.

Apuesta por la calidad

Se trata de una apuesta decidida del sector por la producción de aceites de oliva virgen extra tempranos, primando la calidad sobre la cantidad, ya que el rendimiento graso de los aceites de oliva de cosecha temprana es inferior a los elaborados tras la cosecha tradicional, cuando las aceitunas han alcanzado un mayor grado de maduración.

En el cómputo de Andalucía, los primeros aceites producidos en octubre ascienden a 37.397 toneladas, elevando las existencias finales en las almazaras a 127.615 toneladas. Por su parte, a nivel nacional, octubre ha dejado una elaboración de 50.593 toneladas y unas existencias de 156.421 toneladas, una cifra muy similar a la que se manejaba la campaña pasada por estas mismas fechas (157.800 toneladas).

Las salidas de aceite de oliva andaluz de las industrias almazaras en el primer mes de campaña alcanzan las 77.987 toneladas, 88.938 toneladas a nivel nacional, según el informe de la AICA. En cuanto a las empresas envasadoras, se estima unas existencias finales de 21.860 toneladas en Andalucía y de 45.454 toneladas a nivel nacional.

Estimación de campaña

Cabe recordar que el Ministerio de Agricultura estimó el pasado mes de octubre una producción de aceite de oliva en torno a 1,3 millones de toneladas, cifra que indica estabilidad en la oferta y el mercado en la campaña 2021-2022, en línea con la media de las últimas cuatro campañas y ligeramente por debajo de la campaña pasada.

Según este avance, el Ministerio estima que la producción de aceite experimentará un ligero descenso en todas las comunidades autónomas, excepto en Extremadura, donde se podría llegar a obtener una cosecha récord.
Estas cifras, según entiende el Gobierno, «suponen un nivel de recursos suficiente para atender la demanda de aceite de oliva del mercado nacional y las exportaciones, por lo que no hacen prever grandes cambios en las cotizaciones».

Por tanto, a priori, «estos datos ponen de manifiesto que no será necesario activar el mecanismo de retirada de aceite de oliva (Artículo 167 bis del Reglamento comunitario), ya que no existen indicadores de posibles riesgos de desequilibrio en el mercado nacional».

De hecho, la escasez de precipitaciones alargada y la posibilidad de que esta situación influya a la baja en las previsiones de producción, refuerza aún más la idea de no recurrir al mecanismo de retirada que contemplan las normas de comercialización del aceite.