Sevilla duplica la producción de aceite de Jaén en el primer mes de la nueva campaña
En octubre se producen 10.200 toneladas de aceite sevillano frente a 4.800 toneladas de Jaén
En el primer mes de la campaña oleícola 2020-2021, la provincia de Sevilla ha llegado a duplicar la cantidad de aceites de oliva producidos en la provincia de Jaén. Así, según datos (todavía provisionales) de la Agencia de Información y Contro Alimentario (AICA) correspondientes al cierre del mes de octubre, Sevilla ha liderado la producción oleícola en el arranque de la campaña, con un total de 10.200 toneladas, el doble de las 5.500 toneladas producidas en Córdoba y de las 4.800 de Jaén.
Esto demuestra que cada vez son más los olivareros sevillanos que se animan a recoger la aceituna en octubre apostando por la producción de aceites de oliva virgen extra tempranos, primando la calidad sobre la cantidad, ya que el rendimiento graso de los aceites de oliva de cosecha temprana es inferior a los elaborados tras la cosecha tradicional, cuando las aceitunas han alcanzado un mayor grado de maduración.
Se da la circunstancia, además, de que como actualmente no hay aceites vírgenes extra en stock, estos primeros aceites, que cada vez son más demandados por el consumidor, están «mejor pagados».
Existencias en almazaras
No obstante, en cuanto a las existencias, Jaén es la provincia que más cantidad de aceite de oliva tiene en sus bodegas, con 69.118 toneladas, siendo también la que arrancó la campaña con mayor volumen oleícola, 112.151 toneladas.
La segunda provincia con más existencias en almazaras es Córdoba, que almacena 25.089 toneladas y que arrancó la campaña con 32.681 toneladas de aceite. Sevilla ocuparía el cuarto lugar (tras las provincias de Jaén, Córdoba y Granada), con un total 11.109 toneladas almacenadas y con un volumen inicial de 7.531 toneladas.
En el cómputo de las almazaras andaluzas, la producción de aceites nuevos ha alcanzado las 25.492 toneladas y las 36.700 toneladas en España. En términos generales, se puede decir que la campaña oleícola ha comenzado de manera bastante optimista, a tenor del comportamiento del mercado del aceite de oliva durante el mes de octubre.
En cuanto a la comercialización, se ha dado salida a un volumen en torno a las 148.000 toneladas de aceite, considerando unas importaciones, según Asoliva, de 15.000 toneladas y unas exportaciones estimadas en 98.000 toneladas.
Así, el total de las existencias se eleva a 394.439 toneladas, de las que la mayor parte, 203.245 toneladas estarían en manos de los envasadores, 157.812 en manos de las almazaras y 33.382 en las dependencias del Patrimonio Comunal Olivarero.
Diferencias en los aforos
Respecto a la oferta de aceite de oliva que producirá Andalucía en esta campaña hay diferencias sustanciales entre el aforo de la Consejería de Agricultura y el estimado por Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, que agrupa a los grandes grupos productores.
Así, el Gobierno andaluz prevé más de 6,5 millones de toneladas de aceituna para molturar y 1,3 millones de toneladas de aceite de oliva andaluz. Esta cantidad supone, según la titular de Agricultura, Carmen Crespo, «un 50,2% más que la pasada campaña, teniendo en cuenta que la anterior fue media-baja», y un «22,5% más que la media de las últimas cinco campañas».
Por provincias, Jaén concentra el mayor volumen de aceituna y aceite, ya que, según las previsiones, en 2020-2021 alcanzará los tres millones de aceitunas para almazara y las 670.000 toneladas de aceite de oliva. Estos datos suponen, respectivamente, el 47% y 50% de los registros que se esperan a nivel regional.
Por su parte, en la provincia de Córdoba se espera una producción de 1,6 millones de toneladas de estas aceitunas y de 317.000 toneladas de aceite; y en Sevilla, de 750.000 toneladas de aceitunas y 135.000 toneladas de aceite.
Estas estimaciones son muy superiores a las previstas por el Consejo Sectorial de Aceite de Oliva de la federación de Cooperativas, que considera que en el caso concreto de Jaén, y por segundo año consecutivo, la Junta se excede en su aforo. Y es que, según Cooperativas, «el estrés hídrico que sufre el cultivo hace inviable esta producción récord, con 670.000 toneladas», por lo que según la federación, la oferta de aceites en Jaén «no superará las 530.000 toneladas». Córdoba y Sevilla también apuntan a la baja, con 270.000 y 115.000 toneladas de aceite, respectivamente.
Así, si la Junta estima una cosecha en Andalucía de 1.348.200 toneladas de aceite de oliva, Cooperativas la rebaja a 1.151.978 toneladas del conocido como «oro verde». Respecto a la posible cosecha nacional, también hay baile de cifras. Así, frente a 1.550.000 toneladas que apunta el aforo de Agricultura según las previsiones de la Comisión Europea, Cooperativas la sitúa por debajo de 1.450.000 toneladas.
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