OLIVITECH: Innovación para la sostenibilidad y rentabilidad del olivar español

El sector olivarero español, líder mundial en la producción de aceite de oliva, enfrenta retos significativos derivados de enfermedades fúngicas y los efectos del cambio climático. En este contexto, surge el proyecto OLIVITECH, una iniciativa de innovación que busca transformar la gestión de enfermedades en el cultivo del olivo, promoviendo prácticas sostenibles y rentables.

El proyecto OLIVITECH tiene como objetivo desarrollar un sistema de alerta temprana para predecir el riesgo de enfermedades fúngicas en los olivares. Estas enfermedades, como el repilo, el emplomado y la antracnosis, representan una amenaza significativa para la producción, pudiendo reducir hasta el 80% del rendimiento. La solución propuesta por OLIVITECH combina datos meteorológicos, fitopatológicos y de las características específicas del olivo, utilizando técnicas avanzadas de minería de datos. Gracias a este sistema, los agricultores podrán aplicar tratamientos fitosanitarios únicamente cuando sea necesario, reduciendo costes, mejorando la calidad de la aceituna y limitando el impacto ambiental del uso excesivo de químicos.

El proyecto, que cuenta con un presupuesto de más de 551.000 euros, está cofinanciado en un 80% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y en un 20% por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Coordinado por la Fundación Empresa Universidad Gallega (FEUGA), reúne a un equipo multidisciplinar que incluye a empresas olivareras, tecnológicas y universidades como Oleand Manzanilla Olive S.Coop.And., Aceites Abril S.L., Deoleo Global, Monet Tecnología e Innovación S.L., la Universidad de Vigo y la Universidad de Córdoba. Este equipo trabajará en regiones como Galicia y Andalucía, cuyas condiciones climáticas dispares permitirán desarrollar una herramienta adaptable a todo el sector olivarero español.

OLIVITECH se desarrollará en tres etapas fundamentales. Primero, se implementarán técnicas automáticas para recoger información sobre la sensibilidad del olivo, la concentración de esporas y las condiciones meteorológicas. Estos datos se analizarán para determinar el nivel de riesgo y el momento óptimo para aplicar tratamientos. Posteriormente, a partir de los resultados del sistema de alerta, se establecerán protocolos para optimizar la aplicación de tratamientos fitosanitarios, buscando un equilibrio entre eficacia y sostenibilidad. Finalmente, se comparará el estado sanitario de las parcelas experimentales con otras parcelas de control, cuantificando el impacto del sistema de alerta y los beneficios económicos y medioambientales generados.

OLIVITECH no solo busca proteger el olivar frente a enfermedades, sino también reducir los costes de producción y mejorar la calidad de la aceituna. Esto permitirá acceder a mercados premium que valoran productos de alta calidad, como los amparados bajo Denominaciones de Origen. Además, el proyecto aportará un modelo de cálculo para evaluar el ahorro en costes anuales y analizará el impacto del cambio climático en el sector. Su enfoque innovador y sostenible puede convertirse en un referente para otras regiones productoras de aceite de oliva.

Enmarcado dentro del Plan Estratégico de la Política Agraria Común (PEPAC) 2023-2027, OLIVITECH representa un paso decisivo hacia una olivicultura más moderna, sostenible y resiliente frente a los desafíos climáticos. Este proyecto no solo busca mantener el liderazgo español en la producción de aceite de oliva, sino también garantizar la viabilidad económica y medioambiental del sector en el futuro. La combinación de ciencia, tecnología y trabajo colaborativo promete transformar la gestión del olivar, beneficiando tanto a los productores como al medioambiente. Con OLIVITECH, el futuro del olivar español se encamina hacia la innovación y la sostenibilidad.