El cultivo del aguacate gana protagonismo en los terrenos andaluces

Andalucía ha incrementado un 11% la superficie total destinada al cultivo de aguacate respecto a la pasada campaña, situándose en 12.386 hectáreas.

Sin embargo, la superficie en producción, de 10.594 hectáreas, presenta un incremento inferior, que se cifra en el 5%, lo que es indicativo del potencial de crecimiento del cultivo con un 14% de superficie que aún no ha entrado en producción, según detalla el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía en su análisis de la campaña 2019/20.

El 86% del volumen comercializado se aglutina en cinco meses

En el panorama nacional (MAPA, 2019) Andalucía lidera la superficie de cultivo de aguacate con un 79%, seguida de Canarias (13%) y Valencia (7%), esta última con plantaciones más recientes.

En concreto, la distribución de la superficie total entre provincias está concentrada en Andalucía oriental, en concreto en Málaga (60%) y Granada (22%). No obstante, cabe mencionar un incremento de plantaciones más jóvenes en la zona occidental de Andalucía, entre las que destacan Cádiz (10%) y Huelva (7%).

Desciende la producción

Cabe destacar que «la producción andaluza de aguacates, con 81.087 toneladas, ha descendido ligeramente (-1%) en 2020, a pesar del incremento de la superficie en producción, debido a una reducción del rendimiento productivo», según señala el Observatorio de Precios y Mercados.

En este contexto, el Observatorio de Precios y Mercado incide en que la curva de distribución del volumen comercializado indica que el 86% se aglutina en cinco meses, de diciembre a abril, con el máximo en el mes de febrero (25%).

Además, la representatividad andaluza en España se eleva al 84% (MAPA, 2019), aventajando en cinco puntos la cuota en superficie, lo que indica un rendimiento productivo más elevado que la media española.

El precio de la campaña 2020 alcanzó 2,34 €/kg, lo que supone un aumento de cerca un 9% frente al ejercicio anterior. En consecuencia, el valor de la producción en origen se cifra en aproximadamente 190 millones de euros, valor que supera en un 7,3% el dato de 2019.

Comercialización del aguacate andaluz

El aguacate Hass es la variedad más apreciada comercialmente con un precio medio de campaña de 2,44 €/kg y representa el 88% del volumen y el 91% del valor del aguacate andaluz. Si bien, «la brecha de precios del aguacate rugoso (Hass) frente a las variedades lisas (Fuerte y Bacon) es considerable», detalla el informe de la Junta de Andalucía.

El aguacate Bacon, con una representatividad del 3% sobre el volumen total andaluz, alcanzó un precio medio de campaña de 1,30 €/kg, un 66% por encima de la campaña precedente. La variedad Fuerte, representa el 5% del volumen y cotizó a 1,53 €/kg, superando en un 28% el valor de 2019.

En cuanto a la comercialización del aguacate andaluz, la Unión Europea se presentó como principal destino de las exportaciones con un 98% del valor, que contabilizan un valor de 278,7 millones de euros y 86.305 toneladas para el período de producción andaluza (septiembre a mayo).

Por países destaca Francia, que supone el 43% del valor y el 38% del volumen de las exportaciones, seguido de los Países Bajos (16% del valor y 17% del volumen), Alemania (11% del valor y volumen) y Reino Unido (9% del valor y 10% del volumen).

Las exportaciones, que concentran el 80% del volumen en seis meses (diciembre a mayo), han mostrado una curva ascendente en los últimos cinco años que se cifra en un aumento del 68% en valor y el 48% en volumen.

Al respecto, el Observatorio de Precios y Mercados señala que «esta tendencia se debe por un lado a la gran aceptación del aguacate andaluz en la UE, así como a la complementación de dicha producción con importaciones de terceros países durante los doce meses del año. La actividad de reexportación de aguacate de Andalucía implica una fuerte actividad importadora».

Importaciones

En concreto, en la campaña 2019/20 (septiembre-mayo) Andalucía importó 78.303 toneladas de aguacate con un valor de 181,47 millones de euros, cifras que se incrementaron respectivamente un 100% y 70% en los últimos cinco años.

Por países cabe mencionar las importaciones de Perú (25% en valor y 26% en volumen), México (21% en valor y 20% en volumen), Marruecos (20% en valor y 19% en volumen) y Chile (25% en valor y 26% en volumen).

España se sitúa como segundo proveedor de las importaciones de aguacate de la UE, con el 15% en valor y el 14% en volumen, detrás de los Países Bajos (27% del valor y 26% del volumen). En tercer lugar se encuentra Chile (14% en valor y volumen) y en el cuarto puesto, las importaciones peruanas (11% en valor y 12% en volumen).