Así fue la campaña del aguacate de 2021/2022: precios a la baja y mucha fruta sin recolectar
La existencia de aguacates de muchos orígenes con calidades diferentes y calibres pequeños han provocado una distorsión en el mercado que ha tensionado el precio a la baja
La elevada concurrencia de fruta en el mercado europeo junto a una demanda retraída por la pérdida de poder adquisitivo y las tensiones internacionales, han tenido un impacto negativo en los precios en origen del aguacate.
En concreto, el precio medio del aguacate se ha situado en 1,89€/kg, muy por debajo de los niveles de las últimas compañas. Según detalla el Observatorio de Precios y Mercados de Andalucía en su informe de la campaña del aguacate 2021/22, por primera vez desde la campaña 2014/15, el precio final del aguacate se sitúa por debajo de los 2,00€/kg.
En términos relativos, supone una caída del 20% respecto al precio medio del periodo 2016/20 (2,36€/kg). Todas las variedades se han visto afectadas de forma negativa. En el caso del Hass, con una representación del 83% de la producción comercializada, el descenso ha sido del 19% respecto al mismo periodo (2,53€/kg).
Aumentan las zonas de cultivo
Desde el inicio de la campaña, el mercado europeo se ha visto afectado por las elevadas producciones procedentes de diferentes orígenes que se han ido solapando a lo largo de los meses. Además de los volúmenes que corresponden a un año de abundante producción, como el caso de Chile, se une el continuo crecimiento de las zonas de cultivo de países como Colombia, Kenia, Marruecos, Israel o Sudáfrica.
Por otra parte, con una demanda más centrada en el precio que en la calidad, la existencia de muchos orígenes con calidades diferentes y calibres pequeños han provocado una distorsión en el mercado que ha tensionado el precio a la baja, asegura el Observatorio de Precios y Mercados de Andalucía.
La producción andaluza se ha visto afectada por las sucesivas olas de calor del verano y los fuertes vientos que afectaron a la calidad y al calibre de la fruta.
«En general, la salida de la producción ha sido muy lenta durante toda la campaña, produciéndose una acumulación de fruta en el árbol desde el inicio. Algunos agricultores optaron por retener el producto a la espera de un cambio en la situación del mercado quedando, al final de la campaña mucha fruta sin recolectar, especialmente de las variedades más tardías», detalla el informe.
Los precios, al detalle
La primera categoría (aguacate hasta calibre 24), con un 73% del volumen comercializado, ha alcanzado un precio de liquidación al agricultor de 2,16€/kg.
Todas las variedades se han visto afectadas por el descenso de las cotizaciones en origen. El aguacate Bacon cae en un 45%, el Fuerte en un 41%, mientras que la variedad Hass, de producción mayoritaria, lo hace en un 28%.
mejoran y amplían su oferta / Green Motion
El 71% del aguacate Hass comercializado ha correspondido a la primera categoría. El precio medio pagado al agricultor de esta categoría ha sido de 2,38€/kg, lo que supone un descenso del 23% respecto a la pasada campaña.
Por otro lado, el volumen de aguacate Fuerte comercializado de primera categoría ha sido del 80%. El precio medio de esta categoría comercial pagado al agricultor ha sido de 1,17€/kg, lo que supone un descenso del 39% respecto a la pasada campaña.
El 79% del aguacate Bacon comercializado ha correspondido a la primera categoría. El precio medio de esta categoría comercial pagado al agricultor ha sido de 1,00€/kg, lo que supone un descenso del 42% respecto a la pasada campaña.
Exportaciones
Durante el período de producción, el volumen de las exportaciones de aguacate andaluz se incrementaron un 14% respecto a la pasada campaña, situándose por encima de las 103.000 toneladas. Mientras que el valor de las exportaciones, con una cifra próxima a los 288 millones de euros, desciende en un 3%.
La Unión Europea recibe el 93% del volumen exportado, siendo sus principales destinos Francia, con el 39% del volumen; Países Bajos, con el 21%; y Alemania con el 10%. El volumen de las importaciones disminuyen en un 4%. Perú es el principal proveedor de Andalucía con un 32%, concluye el Observatorio de Precios y Mercados.
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