La RAIF confirma una reducción del 5% de la superficie de ajo sembrada en Córdoba

La superficie sembrada de ajo en la provincia de Córdoba esta campaña 2020-21 se ve reducida en torno a un 5% respecto a la campaña 2019-20, aunque Córdoba sigue siendo la principal provincia andaluza productora de este cultivo, representando el 40% de la superficie total de ajo en Andalucía, según datos de la Red de Alerta e Información Fitosanitaria de Andalucía.

En este marco, la RAIF ha destacado que «el ajo recolectado entre mayo y julio de 2020 (campaña pasada 2019-20) tuvo una merma importante de producción, en torno al 25% respecto a las previsiones iniciales, con gran cantidad de destrío y una calidad inferior a la de la campaña anterior».

No obstante, «la calidad del producto ha sido buena y el mercado ha respondido de manera óptima al haber demanda, ayudado entre otros factores por los problemas de China para exportar debido a la pandemia del Coronavirus, y hubo menos ajos en cámara que en años anteriores en esas fechas», asegura.

Campaña 2020-21

Respecto al estado de las siembras de la presente campaña en Córdoba, detalla que las labores preparatorias previas comenzaron entre mediados de septiembre y la primera semana de octubre de 2020, en las parcelas destinadas a la siembra de ajos chinos, labores que van desde la preparación del terreno hasta el abonado de fondo con abonos complejos, y un riego previo a la siembra para asegurar la nascencia ante la escasez de precipitaciones.

En concreto, se iniciaron las siembras de variedades de ajo chino, sprong o tempranas, entre finales de septiembre y la primera quincena de octubre, quincena en la que se encontraban ya las parcelas más adelantadas en el estado BBCH 1-9 (germinación), «dado que en muchos casos germinaron con rápidez debido a las elevadas temperaturas dirunas que aceleraron su desarrollo, y a que se aplicaron riegos para facilitar la nascencia», señala la RAIF.

Siembras y abonado

Asimismo, destaca que a finales de octubre se realizaban las últimas siembras de ajos chinos, mientras que las más tempranas se encontraban en el estado fenológico predominante BBCH 10-19 (desarrollo de las hojas), encontrándose las plantas con 8-12 cm de altura y con desarrollo de 4 hojas verdaderas.

Además, las parcelas se abonaron de fondo con 350 kg/ha de 18-46-0, y se aplicaron herbicidas para el control de malas hierbas. Se suspendieron los riegos gracias a las precipitaciones de la última semana de octubre.

Por otro lado, la dosis de siembra fue de unas 300.000 plantas por hectárea, situándose 14 plantas por metro lineal y 0,45 metros de separación acelerado en las plantaciones, a la vez que se mantenía una cuidada vigilancia ante posibles enfermedades en el cultivo, dadas las condiciones de humedad y altas temperaturas durante el día.

Sin embargo, la Red de Alerta resalta que «las siembras de finales de octubre tuvieron problemas al no poder regarse debido a las restricciones de la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir, y a que las precipitaciones de las semanas siguientes fueron escasas para una buena nascencia».

Aún se está sembrando el ajo morado

A principios de diciembre, en las parcelas de ajo chino más adelantadas se aplicaron abonos nitrogenados de cobertera y tratamientos herbicidas de post- emergencia.

Al respecto, destaca que estas parcelas empezaron a acusar la falta de agua tras las restricciones para el riego existente desde finales de octubre, paliada en parte por las intermitentes lluvias en lo que va de diciembre.

Asimismo, a mediados de noviembre comenzaron las labores preparatorias para las siembras de variedades de ajo morado, siembras que quedaron temporalmente paralizadas por las restricciones para el riego, y posteriormente con interrupciones por las lluvias, señala.

Actualmente aún se está sembrando ajo morado, y seguidamente aplicándose pendimentalina como herbicida de preemergencia. Si bien, «se espera una superficie muy similar a la del año pasado», apuntan desde la Junta de Andalucía.

Cabe destacar que la presencia de plagas y enfermedades en el cultivo en estos momentos es «bastante escasa, aunque en el ajo chino se ha detectado puntualmente presencia de bacteriosis producida por podredumbre blanda bacteriana, reduciéndose a algunas parcelas de zonas umbrias, pero con muy escasa presencia de este agente». Por ello, «conviene recordar que la principal fuente de infección es el suelo y residuos de cultivos», precisa la RAIF.

Por último, señala que las salpicaduras de lluvia, agua de riego e insectos vectores son «los principales» agentes de diseminación de la enfermedad.