José Ortega: «No especulamos con los precios y vendemos cereal todos los meses»

La cooperativa más importante del sur de España en cuanto a volumen de cereales comercializados estrena presidente. José Ortega Cabello sucede en el cargo a Alejandro Oliver al frente de Cocereales, en un nuevo mandato en el que la cooperativa de segundo grado seguirá dando pasos firmes para asentar un modelo «más profesionalizado y más unido a nivel interno», declara el presidente, quien también ostenta la presidencia de la cooperativa cerealista onubense Campo de Tejada.

Una unión que empieza a dar sus frutos, pues Cocereales comercializa en conjunto más del 50% de la producción de granos de sus 16 cooperativas de base. Parte de esa producción cerealista se destinará este año, como novedad, a la exportación, ya que la cooperativa ha estado centrada en los últimos años en el mercado nacional. Además, la entidad acaba de poner en marcha una central de compra de abonos y fitosanitarios, que se suma a la de semillas ya en funcionamiento.

-¿Qué líneas estratégicas va a poner en marcha en Cocereales?
-Voy a continuar el rumbo marcado por mi predecesor, buscando consolidar este grupo en la profesionalización. Para ello es fundamental fortalecer aún más los lazos internos, estrechar las relaciones con cada uno de los presidentes y gerentes de las distintas cooperativas de base, para llegar a hacer la comercialización de la producción global en conjunto. La mejor manera de ganar esa confianza es con una buena gestión de ventas, pues tenemos que demostrar y estamos en el camino correcto, que pertenecer a Cocereales supone un valor añadido.

-¿Qué porcentaje de la producción de granos se vende en común?
-El 25% es el mínimo obligatorio, pero hay cooperativas que ponen el 50% y otras el 100%. Ahora estamos comercializando en conjunto por encima del 50% de la producción, que ronda las 200.000 toneladas al año entre cereal, oleaginosas y proteaginosas. Hay mucha diversidad de criterio a la hora de la gestión en las cooperativas de primer grado y ahí es donde nos gustaría avanzar, marcando unas líneas maestras al menos en lo que respecta a la clasificación de las calidades del grano.

-Cuando Cereales Sevilla pasó a llamarse Cocereales se puso el foco en ganar dimensión. ¿Cómo van las negociaciones con el Grupo AN?
-La unión del cereal está todavía lejos. El Grupo AN de Navarra está muy organizado y con unas directrices muy claras y su negocio es muy diferente al nuestro. Ellos comercializan más trigo pienso y nosotros vamos más a la calidad, pues el 60% de nuestra producción es trigo duro y trigo blando. No obstante, estamos avanzando y hay ciertas sinergias, pero primero tenemos que consolidarnos nosotros para poder hablar de tú a tú. A nivel provincial y regional también estamos dando pasos y hemos hecho propuestas, que podrán salir o no, pero seguimos trabajando para ganar dimensión empresarial, convencidos de que la unión hace la fuerza. Una unión que promovemos no sólo a nivel de cooperativas, sino también de agricultores.

Exportación de cereales

-Cocereales se ha planteado retomar la exportación. ¿Cuáles son los mercados estratégicos para el grupo?
-Las cooperativas no pueden depender únicamente de las industrias o los comerciantes locales, que actúan como monopolio. La exportación es hoy día fundamental y Cereales Sevilla inició este camino durante años de la mano de anteriores gerentes, aunque posteriormente se paralizó. Esta semana vamos a cargar el primer barco en el Puerto de Sevilla, con un total de 5.000 toneladas de trigo duro, con destino a Europa. La intención es exportar este año un total de 10.000 toneladas de trigo duro en dos barcos, con la idea de sacar más producción el año que viene. Manejar uno de esos barcos de 5.000 toneladas supone mover 200 camiones en 48 horas, y tenemos que aprender a gestionar esa logística y a controlar los distintos parámetros de calidad del grano exigido por el Organismo de control. Por lo pronto, ya tenemos 1.500 toneladas almacenadas en el Puerto de Sevilla con los controles superados.

-¿Cómo va la campaña de comercialización?
-En cinco meses hemos vendido el 70% de la producción y nos quedan otros cinco meses para vender el 30% restante. Por tanto, ninguna cooperativa se va a quedar con su grano sin vender, de hecho, tenemos ofertas para vender ya toda nuestra cosecha. En Cocereales no guardamos mercancía de un año para otro, por lo que no especulamos. Preferimos ser regulares en las ventas y comercializar cereal todos los meses. Estamos manejando mercancía de muchos socios y es muy arriesgado jugarte la venta a un solo precio. Preferimos tener un precio medio de mercado para no equivocarnos.

Futuros precios

-¿Los precios de los cereales se mantendrán como ahora?
-Los mercados son imprevisibles, pero no prevemos mucho cambio, al menos con el trigo duro. El precio del trigo en Andalucía está más bajo que a nivel internacional. De hecho, en los puertos los trigos cotizan a 203-205 euros la tonelada y aquí se está operando a 193-195 euros la tonelada. La razón es que hay muchos stocks en la comunidad. De hecho, Andalucía tendría que sacar este año 500.000 toneladas de trigo duro y estamos en noviembre y han salido solo 100.000.

-Con este panorama, ¿qué perspectivas de siembras tiene Cocereales?
-En las siembras del cereal de invierno prevemos una caída en la superficie del trigo duro, pues los agricultores van a sembrar más otros granos como triticale, cebada, avena y trigo blando, cuyas cotizaciones han subido esta campaña. En cuanto al girasol, esperemos que se frene la caída del cultivo, debido a los malos precios y a la entrada de aceite molturado de terceros países.