Los precios de los cereales pierden fuerza y comienzan a devaluarse en los mercados mayoristas

La buena racha de los cereales parece haberse acabado. Según ha detallado la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe) en su último informe, la avena y el trigo duro han sido los únicos cereales que han cotizado al alza en un mercado que ha registrado de forma generalizada descensos en la última semana.

En concreto, el precio del trigo ha subido un 3,7% en los últimos siete días, hasta situarse a 499 euros/tonelada, y el de la avena un 1,14 %, hasta 220 euros por tonelada.

Por el contrario, el precio del trigo blando ha descendido hasta establecerse a 248,47 euros por tonelada (un 0,9 % menos); el del maíz ha bajado hasta los 268,63 euros por tonelada (-0,8 %); el de la cebada hasta fijarse a 233,64 euros por tonelada (-0,7 %) y el de la cebada de malta se ha colocado a 235 euros por tonelada (-1,26 %).

Evolución de los precios en 2021

Por otro lado, la asociación de comerciantes explica la evolución de los precios mayoristas desde que comenzó 2021. En este marco, destaca que esta sigue siendo positiva para el trigo duro, que se ha revalorizado un 79,93% desde el primer mes del año.

Esta buena senda la ha seguido también el maíz, cuyo valor ha crecido un 27,95% en los primeros meses de 2021. Asimismo, la cebada se vende actualmente un 26,25 % más cara que en enero de este año, la cebada de malta un 19,9 % más, y la avena un 13,70 % más.

En cuanto al mercado de proteínas y coproductos, Accoe detalla que el precio de la soja ha descendido un 14,78% desde que comenzó el año y se sitúa actualmente en 398 euros por tonelada. Por otro lado, el de la colza ha bajado un 0,67 %, hasta 298 euros por tonelada, y el de la pulpa ha subido un 29,30 %, hasta los 272,8 euros por tonelada.

Al alza han cotizado también las pipas de girasol, cuyo precio ha crecido un 2,11 % desde enero de 2021, hasta situarse a 485 euros por tonelada.