Nerviosismo en el sector del cereal: los puertos se encarecen ante la perspectiva de bajos rendimientos
Según las estimaciones de Cooperativas, la producción en Andalucía sufrirá descensos del 23% en trigo blando y del 21% en cebada
El sector de los cereales está ‘revuelto‘, y los mercados están experimentando un nerviosismo que se traslada a los precios ante el inminente comienzo de la campaña de cereal de invierno.
Según explican desde la Lonja de León, se da ‘por descontado’ que será mala, en general, en producción, puesto que a la merma de superficie sembrada se suma un menor rendimiento. A esto hay que añadir que, en los puertos, el cereal está más caro que en el interior.
Por su parte, en la última sesión de la Lonja de Sevilla, celebrada el pasado martes, el mercado estuvo marcado por una baja actividad y pocas operaciones, donde casi todo el grano comercializado provino de la importación debido a que el mercado nacional sigue a la espera de la nueva cosecha.
Estos escasos, aún, movimientos comerciales coinciden con las primeras estimaciones sobre la cosecha nacional, lanzadas por Cooperativas Agro-alimentarias, que prevé que la campaña 2026 alcanzará los 20,5 millones de toneladas, lo que supone un descenso del 22,83% respecto a la campaña 2025, cuando se obtuvieron 26,6 millones de toneladas.
A falta de cifras oficiales actualizadas de superficies, las primeras estimaciones elaboradas por las cooperativas reflejan una campaña marcada por la evolución meteorológica. Las abundantes precipitaciones registradas durante la siembra dificultaron las labores en algunas zonas productoras y, posteriormente, las altas temperaturas y la irregularidad de las lluvias en fases avanzadas del ciclo han afectado de manera desigual a los cultivos en las principales regiones cerealistas.
A pesar del descenso respecto al pasado ejercicio, la producción prevista se sitúa en niveles de la media de campañas anteriores y confirma el peso estratégico del cereal en el conjunto de la agricultura española. No obstante, la evolución final de la campaña dependerá de las condiciones meteorológicas de las próximas semanas para confirmar esta previsión.
Descensos en trigo blando y cebada
Dentro de este conjunto, el comportamiento de los cereales de invierno es el que explica la mayor parte del ajuste productivo, con una cosecha estimada de 16,8 millones de toneladas, lo que supone una reducción cercana a los casi 6 millones de toneladas. Esta cifra podría ajustarse a medida que avance la campaña de maíz, de momento con previsiones futuras sobre las cosechas que se producirán más adelante.
En cuanto a Andalucía, también muestra una reducción acusada, con descensos del 23% en trigo blando y del 21% en cebada, reflejando el fuerte efecto del estrés hídrico.
Por cultivos, y a nivel nacional el trigo blando alcanzaría una producción de 6,5 millones de toneladas, un 25,1% menos que en 2025, debido principalmente a la reducción de los rendimientos medios. Registra un rendimiento medio de 3,70 t/ha, frente a 4,79 t/ha en 2025, lo que supone una caída del 22%.
La cebada, principal cereal por volumen de producción, registraría 7,56 millones de toneladas, un 26% menos que en la campaña anterior. Los rendimientos medios bajarían de 4,35 t/ha en 2025 a 3,39 t/ha en 2026, lo que representa también un descenso del 22%.
El trigo duro alcanzaría 498.135 toneladas, lo que supone un descenso del 26% respecto a la campaña anterior, debido tanto a la reducción de superficie como a la caída de los rendimientos.
La producción de avena se estima en 1,17 millones de toneladas, un 34,5% menos que en 2025, alcanzando las 2,21 t/ha.
Por su parte, el triticale y otros cereales llegarían a las 828.710 toneladas, con una caída del 15% y un descenso moderado de los rendimientos hasta 2,88 t/ha.
En conjunto, los datos reflejan una campaña 2026 marcada por una pérdida de potencial productivo ligada principalmente a la reducción de los rendimientos, especialmente en los cereales más sensibles al estrés hídrico y térmico.