El trigo duro andaluz alcanza el precio más alto a nivel mundial

El precio del trigo duro cultivado en el campo andaluz se ha disparado casi 80 euros la tonelada en el último mes, según las cotizaciones fijadas en la Lonja de Cereales de Sevilla. De hecho, sólo en la última semana, el valor de la materia prima ha aumentado 36 euros/tonelada en todas las categorías (desde el grupo uno al grupo cuatro).

Y parece que este grano, en el que Sevilla lidera la producción a nivel nacional, no ha tocado techo aún, a tenor de las previsiones de la cosecha mundial de cereales. Un pronóstico que, por lo pronto, ha hecho que «nuestro trigo duro haya sido en las últimas semanas y siga siendo actualmente el trigo duro más caro del mundo». Así lo afirma Arturo Hidalgo, gerente de la mayor cooperativa cerealista del sur de España, Cocereales.

En este sentido, señala que el pasado martes «la Lonja cerró un precio de 340 euros/tonelada para el grupo uno, el de mayor calidad». No obstante, «ese mismo martes por la tarde ya se estaban cerrando operaciones a 350 y 355 euros la tonelada, y al día siguiente había vendedores ofreciendo hasta 380 euros/tonelada». Se trata de «precios que hace muchos años que no se veían en el mercado de los cereales, pero que por lo pronto no han alcanzado un récord, ya que en la campaña 2007 la tonelada de trigo duro cotizó por encima de los 500 euros, y en 2013 se superaron los 480 euros», apunta Hidalgo.

Las razones

Las razones que han llevado al trigo andaluz a alcanzar el precio más alto a nivel mundial son varias. Por un lado, «somos los primeros tradicionalmente en cosechar, y este año tenemos buena calidad y no hay mucha cantidad».

Así, «se ha hablado de una oferta de 500.000 toneladas, pero en las últimas semanas se está rectificando a la baja esa primera estimación de producción». De hecho, la industria tendría que consumirlo prácticamente todo, por lo que «con esta cosecha, sólo podríamos exportar trigo duro si la industria lo importa de otros orígenes», subraya el gerente de Cocereales.

Luego, en el mercado internacional, las previsiones de cosecha de trigo duro no son buenas para los principales países productores. Es el caso de Canadá, que vive la peor sequía de los últimos 60 años. Así, el trigo canadiense se está viendo afectado por una climatología adversa en el último mes, con temperaturas de hasta 35 grados.

Canadá tiene un ciclo de cultivo muy corto, prácticamente de cuatro meses (siembran en abril y cosechan en agosto), y al menos en dos de esos meses les ha pillado esta sequía extrema, por lo que, pese a la opacidad habitual del país en cuanto a información de producción, «se dibuja un escenario con una merma importante de cosecha, debido a que hay zonas muy dañadas». Y la misma situación es extensiva al norte de Estados Unidos, otro gran productor de trigo duro.

Aparte, en Kazajistán y Turquía se estima una cosecha corta, también por sequía, y en Francia se auguran problemas de calidad del trigo debido a germinación por las lluvias desde que se empezó a cosechar en las últimas semanas. De hecho, hoy en día, «el trigo francés es el más barato del mundo».

Todas estas circunstancias hacen que los operadores del sector «nos estemos moviendo en un mercado especialmente volátil, que cambia no ya por días, sino por horas», concluye Arturo Hidalgo.