Más de 800 profesionales convierten a Cádiz en el epicentro del sector vitivinícola

Cádiz, y Jerez de la Frontera, son esta semana el epicentro del sector vitivinícola gracias al Congreso Mundial de la Viña y el Vino, que celebra su 44º edición y que reúne a más de 800 especialistas de todo el mundo relacionados con la viticultura, la ciencia, la enología y la agricultura.

Esta es la quinta vez que España es la sede de este congreso, tras los celebrados en Barcelona (1929), Córdoba (1973), Madrid (1992) y Logroño (2006), y se alargará hasta el 9 de junio.

En esta ocasión, la delegación española está formada por 40 representantes de universidades y centros de investigación, sector vitivinícola, comunidades autónomas, consejos reguladores de las denominaciones de origen y del propio Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Este congreso marca el inicio del centenario de la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino), máxima autoridad científico-técnica en el ámbito de la viticultura y la enología. Fundada en 1924, con España como país cofundador, la OIV tiene entre sus principales objetivos armonizar las prácticas y normas del sector a nivel internacional y promover y orientar la I+D.

Desarrollo tecnológico

En la inauguración, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha asegurado que el desarrollo tecnológico es «clave» para afrontar «los desafíos de futuro del sector vitivinícola y situarlo a la vanguardia», de manera que la incorporación de las nuevas tecnologías que combinen la tradición y la modernidad en los procesos productivos y de comercialización permitirán al sector seguir avanzando «con garantía de éxito».

España, tercer productor mundial

Además, ha recordado que España cuenta con unas 940.000 hectáreas de viñedo, siendo «el país con mayor superficie del mundo, el tercer productor mundial de vino y el primer exportador en volumen, con unos 27 millones de hectolitros».

Por otra parte, ha valorado los esfuerzos del sector en la búsqueda de soluciones innovadoras, en particular en la incorporación de la digitalización, para lo que han contado con las ayudas de innovación financiadas por los programas de desarrollo rural.

Las innovaciones propuestas están sobre todo centradas en la búsqueda de métodos alternativos para el control de plagas y enfermedades, y en avanzar en la comercialización, la fertilización, la huella de carbono, la economía circular y la mitigación del cambio climático.

Tras las jornadas de ponencias en Cádiz, el Congreso el congreso será clausurado en Jerez de la Frontera con la 21ª Asamblea de la OIV. Además, se celebrarán visitas a bodegas, catas y otras actividades.