El sector vitivinícola aborda la transformación del vino en la industria 4.0

La Oficina de Transformación Digital (OTD) del Colegio de Ingenieros Industriales, junto con el Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y Manzanilla, organizan un encuentro profesional, en Jerez el 5 de marzo, que pretende «poner en valor la importancia de las nuevas tecnologías en la industria vitivinícola».

El objetivo, según aseguran los organizadores, «es dar a conocer como la industria, la agricultura y la tecnología deben coexistir, mejorando la trazabilidad del producto y la calidad; la integración con proveedores y clientes; y el análisis inteligente de todos los procesos, en un entorno cada vez mas complejo y global».

Como afirman desde la OTD, «el sector industrial, en general, y el bodeguero, en particular, deben saber que las nuevas tecnologías constituyen no tanto una amenaza como una oportunidad que beneficia a la industria vitivinícola».

Así, con el fin de profundizar en todos estos temas de «vital importancia» para la industria, se desarrollarán tres ponencias y una mesa de debate.

Programación

En primer lugar, Jaime Martel Romero-Valdespino, CTO Itelligent, abordará casos prácticos de Inteligencia Comercial y Marketing aplicando Big Data e Inteligencia Artificial.

En segundo lugar, José Antonio Gutiérrez González, CEO de Agroair, tratará los «Retos de la agricultura: hacia la agricultura 4.0». Para ello, analizará la problemática medioambiental de la agricultura en el presente y futuro; las herramientas digitales en agricultura 4.0 y la modelización en inteligencia artificial aplicados al sector.

Posteriormente, José Manuel Avelino Ríos, CEO de Vestigia Blockchain, bajo el título «Jornada Nº3: Innovar para diferenciarse», hablará sobre los desafíos del mercado globalizado, los cambios en los consumidores, los mercados y la cadena de suministros; la trazabilidad y Control, etc.

Finalmente, se llevará a cabo una mesa de debate, donde tendrá lugar los ruegos y preguntas por partes del público asistente.