Andalucía copa ya la mitad de la superficie ecológica nacional
De las 2.082.173 hectáreas certificadas en España, el 47% se sitúa en la comunidad, según el informe presentado por la asociación nacional Valor Ecológico
Andalucía sigue siendo un referente en la agricultura ecológica a nivel nacional y Europeo. De hecho, la comunidad autónoma concentra ya casi la mitad (el 47%) de los 2.082.173 hectáreas ecológicas certificadas en España, según los últimos datos (referentes a 2017) recogidos en el informe anual del sector que ha presentado en Sevilla, en la sede de Caja Rural del Sur, la asociación nacional Va Ecológico Ecovalia.
El documento confirma que el sector ecológico afianza su crecimiento no solo en producción, sino también en consumo, derribando el hándicap de que en España los productos ecológicos no se demandan. En los últimos años, los agricultores andaluces han pasado de producir en ecológico únicamente con destino a la exportación a hacerlo cada vez más para el mercado nacional, donde los alimentos orgánicos han conseguido abrirse un hueco.
De hecho, en Europa, el valor de mercado del consumo de ecológicos asciende a 37.300 millones de euros, posicionándose España (con el 5,10%, es decir, unos 1.900 millones) en el séptimo puesto entre los países europeos, tras Alemania, Francia, Italia, Suiza, Suecia y Reino Unido. En este sentido, el presidente de Ecovalia, Álvaro Barrera, ha aplaudido que «España se mantiene, un año más, entre los diez países de mayor consumo de ecológicos a nivel mundial», y ha destacado que «la producción ecológica es una necesidad de futuro».
Respetuosa con el medio ambiente
La agricultura ecológica garantiza una alimentación saludable y respetuosa con el medio ambiente, y es clave en la fijación de población rural. Es «una apuesta de futuro», ya que como destaca el informe anual de Ecovalia, de cara a 2020, «se prevé que España supere los 50.000 operadores de ecológico (actualmente hay 43.984) y que los productos eco generen un mercado de 2.100 millones de euros».
Entre las razones que justifican el incremento de los productos ecológicos en el mercado interior está el hecho de que se han multiplicado las vías de comercialización, muchas de ellas pegadas a la producción, lo que ha limado otro de los escollos que tradicionalmente ha venido soportando el sector: contar con productos mucho más caros que los convencionales. Así, muchas verduras, carnes e incluso alimentos procesados pueden llegar al consumidor directamente desde quien los elabora, reduciendo el coste productivo.
Las actividades industriales de producción vegetal y aquellas que se centran en producción animal han registrado un crecimiento del 18% en el último año, según se recoge en el informe anual del sector ecológico.
La distribución
Otra de las razones claves está en la apuesta de las cadenas de la gran distribución por ofertar este tipo de alimentos ecológicos y posicionarlos en lugares destacados en los lineales de venta. Es la respuesta al mayor interés de los consumidores por estos productos, personas en su mayoría jóvenes (según datos del Ministerio de Agricultura alrededor del 30% de los consumidores de productos bio tienen menos de 35 años) concienciadas hacia hábitos de compra y consumo más saludables y preocupadas por la sostenibilidad ambiental.
La agricultura se enfrenta al desafío de tener que producir más alimentos en un escenario de cambio climático. En este sentido, Álvaro Barrera ha destacado que «la mitigación del cambio climático pasa por la producción ecológica». Así lo confirma el reciente informe técnico editado por Ecovalia, que destaca que los cultivos en los que existe mayor evidencia de mitigación en ecológico son: cereales, olivar, subtropicales y cítricos, donde la huella de carbono por kilo de producto se reduce, en en comparación con el modelo tradicional, en más de un 42%, un 100%, un 40% y un 60%, respectivamente.