«Andalucía lidera la producción ecológica, pero no el consumo»
Ecovalia proseguirá con la lucha contra los falsos alimentos 'bio' o 'pseudo verdes'
Álvaro Barrera, veterinario de profesión, es presidente de Ecovalia, asociación profesional española de la producción agraria, que aúna a más de 17.000 productores.
—La producción agraria ha cambiado mucho en los últimos años. ¿Ha llegado a Andalucía el ‘boom’ por la agricultura ecológica?
—El sector agrario ha cambiado mucho en los últimos años, perola producción ecológica, desde su origen en el año 91, sigue la misma naturaleza: producción agrícola y ganadera respetuosa con el medio ambiente, respetando los ciclos biológicos, sin utilización de sustancias químicas de síntesis y sin organismos genéticamente modificados. Hace 33 años que venimos practicando esto y, hoy en día, está más en boga que nunca. Quizás, lo que hemos hecho ha sido adelantarnos a
la situación. Actualmente, en 2024, la producción ecológica está más reforzada por la innovación y la tecnología que se aplica a las producciones ecológicas. En Andalucía tenemos situaciones climáticas y características agronómicas que la hacen muy favorable para poder desarrollar las producciones ecológicas. Si a esto le añadimos el diferencial que tradicionalmente tienen estas producciones, tenemos el resultado que Andalucía lidera la producción ecológica en España y en Europa. Entre otras cosas, en las escuelas de agrónomos y veterinaria tenemos formación específica y profesionales e industrias auxiliares especializadas. Tanto es así, que el 2,17% del empleo agrario en Andalucía está dedicado a la producción ecológica. No obstante, pese a estar en la cabeza en producción y en industria, Andalucía está a la cola en consumo.
—¿Qué retos se marca Ecovalia para este curso?
—Para empezar, retomar el pulso con la Comisión Europea en producción ecológica, reforzar nuestra oficina en Bruselas y seguir protegiendo la producción ecológica de los falsos productos ‘bio’ o ‘pseudo verde’, que cada día proliferan más como marcas privadas en el ámbito agroalimentario. Además de la eterna asignatura pendiente que es aumentar el consumo de productos ecológicos. Y, por último, conseguir que el Plan de Acción de la Producción Ecológica Europea se pueda desarrollar en España como en otros países de nuestro entorno.
—¿Es más rentable apostar por la agricultura ecológica?
—Hemos visto en las producciones agrarias unos dientes de sierra tanto de precio como en insumos y en costes. La producción ecológica, por tradición, nunca ha tenido estas situaciones. Siempre hemos tenido unos precios medios que dan una cuenta de explotación favorable al agricultor o al ganadero.