Las cotizaciones del vacuno suben «ligeramente» en la Lonja de Binéfar
La comercialización está marcada por «mucha incertidumbre, con una oferta continuada y con una venta en el mercado nacional basada en los supermercados o carnicerías»
La Lonja de Binéfar ha hecho públicos, a través de su Comisión de Precios, los últimos datos de las cotizaciones de los importes en el mercado del ganado vacuno. Según refleja el informe, «tanto machos cruzados como hembras, suben dos céntimos en la sesión correspondiente a la semana 46 de 2020 (del miércoles 4 al miércoles 11 de noviembre)». El ganado frisón no presenta variaciones en su cotización.
Cotización en el mercado
Así, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en Canal se mantiene inmóvil a 3.88€/kg. Si bien, el Cruzado Macho de entre 281 kg / 320 kg en Canal asciende a 3.81 €/kg, mientras que el Cruzado Macho de entre 321 kg / 370 kg en Canal sube «ligeramente» a 3.79 €/kg. Los que superan los 371 kg en Canal continúan a 3,77 €/kg.
Por su parte, el precio del Cruzado Hembra en Canal también presenta variaciones en su cotización y se incrementa a 4.13 €/kg en los que pesan menos de 220kg en Canal. Si bien, las hembras cuyo pesa oscila entre 221/260 kg en Canal aumentan su precio a 4,11€/kg. Asimismo, las que pesan más de 261 kg en Canal suben a 4,07€/kg.
Cabe destacar que los Machos vivos para sacrificio mantienen su precio a 2.36 €/kg. Por otro lado, el Ganado Frisón sigue a 3.18 €/kg para los inferiores a 220 kg y 3.19 €/kg en los que superan este peso.
Estos datos se registran en una situación donde la comercialización está marcada por «mucha incertidumbre, con una oferta continuada y con una venta en el mercado nacional donde solo se comercializa en supermercados o carnicerías».
Los precios se han calculado a través de la media de las cotizaciones acordadas en la Comisión de Precios, por lo que habrá operaciones comerciales que se sitúen buen por debajo o por encima. Son precios medios orientativos, sin transporte, y con pago de 30 días.
Datos de los sacrificios
Según la Lonja de Binéfar, los datos de sacrificio, comparativa semana 44-45, «una vez más provisionales. Dan una disminución en los sacrificios de las hembras de -10,67%, con un peso medio que sube, +3,58 kg, situando el peso medio de la semana en 245,39 kg en Canal».
En el caso de los machos, «se reducen sus sacrificios, -3,09%, con un peso medio que aumenta +9,38 kg, situando el peso medio de la semana en 297,58 kg en Canal», afirman.
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