Continúan «las complicaciones y el pesimismo» en la Lonja de Binéfar
Según asegura la Lonja, «la pesadez, que hasta ahora arrastraba a los machos cruzados, se ha trasladado también a los frisones de más peso»
La Lonja de Binéfar ha hecho públicos los datos de las cotizaciones de esta semana, a través de su Comisión de Precios, correspondiente a la semana 38 de 2020 (miércoles 9 al miércoles 16 de septiembre), de los importes en el mercado del ganado vacuno.
Según refleja el informe, «el mercado del vacuno sigue una semana más con complicaciones y con un cierto pesimismo en el sector, tanto en la producción como en la comercialización».
Además, destaca que «la pesadez, que hasta ahora arrastraba a los machos cruzados, se ha trasladado también a los frisones de más peso».
Cotización en el mercado
Tal y como ha declarado la Lonja, «los precios se han calculado a través de la media de las cotizaciones acordadas en la Comisión de Precios, por lo que habrá operaciones comerciales que se sitúen buen por debajo o por encima. Son precios medios orientativos, sin transporte, y con pago de 30 días».
Así, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en Canal se mantiene inmóvil a 3.86 €/kg. Lo mismo ocurre con el Cruzado Macho de entre 281 kg / 320 kg en Canal, que continúa a 3.76 €/kg, y al igual en el Cruzado Macho de entre 321 kg / 370 kg en Canal que sigue a 3.75 €/kg. Los que superan los 371 kg en Canal se venden a 3,75 €/kg.
Por su parte, el precio del Cruzado Hembra en Canal tampoco presenta variaciones en su cotización y continúa a 4.09 €/kg en los que pesan menos de 220kg en Canal, y a 4,08€/kg las hembras cuyo pesa oscila entre 221/260 kg en Canal. Sin embargo, las que pesan más de 261 kg en Canal cotizan 4,03€/kg. Esta tendencia se repite en los Machos selectos para sacrificio, que mantienen su precio a 2.36 €/kg.
El Ganado Frisón sigue a 3.19 €/kg para los inferiores a 220 kg y 3.22 €/kg en los que superan este peso. Como afirman en el informe, los frisones más pesados se han visto afectados por «la pesadez», «pero no los pequeños, que presentan cierta agilidad. Al igual que las hembras».
Datos de los sacrificios
Según la Lonja de Binéfar, «los datos de sacrificio, comparativa semana 37 y 38, dan un aumento en los sacrificios de hembras de +17,77%, con un peso medio que baja -5,73 kg, situando el peso medio de la semana en 255,03 kg en Canal».
En el caso de los machos, «suben +1,18%%, con un peso medio que sube 2,02 kg, situando el peso medio de la semana en 293,50 kg en Canal», afirman.