Disminuyen los sacrificios en la Lonja de Binéfar
El precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en canal continúa a 3.90 €/kg
La Lonja de Binéfar ha hecho públicos los datos de las cotizaciones del ganado bovino, a través de su Comisión de Precios. En concreto, la Lonja ha destacado que en esta semana 30 de 2020 (jueves 15 al jueves 22 de julio) las vacas de más de 300 kg son las únicas que han variado su cotización de la semana pasada a esta semana 30.
Si bien, la mesa del vacuno destaca el descenso de los sacrificios tanto de las hembras como de los machos. En este sentido, afirman que «el vacuno se encuentra en una situación complicada y no se espera mejoría en breve. Tendremos que ver cómo evoluciona todo, pero los confinamientos por Covid no están ayudando al consumo».
El mercado continúa estable
En este sentido, señala que «durante el último mes, están apareciendo discrepancias en la mesa de precios de vacuno, con opciones bajistas que no terminan de materializarse en la tabla de canal pero que se están reflejando claramente en la tabla de vivo, donde los machos cruzados bajaron de precio la semana pasada y continúan con bajadas durante esta semana».
Al respecto, explica que hay «muchas dudas e incertidumbre en el mercado, situación que cambia día a día, sin previsiones posibles porque no sabes qué pasará al día siguiente».
Cotización en el mercado
Respecto a los precios, tal y como ha declarado la Lonja, «se han calculado a través de la media de las cotizaciones acordadas en la Comisión de Precios, por lo que habrá operaciones comerciales que se sitúen buen por debajo o por encima. Son precios medios orientativos, sin transporte, y con pago de 30 días».
Las vacas de menos de 300 kg han mantenido su cotización a 2,84€/kg, mientras que las de más de 300 kg bajan su precio (2.50€/kg).
Así, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en canal continúa a 3.90 €/kg. Lo mismo ocurre con el Cruzado Macho de entre 281kg/320 kg en canal, que se mantiene a 3.82 €/kg, y al igual en el Cruzado Macho de entre 321 kg / 370 Kg en canal que sigue a 3.82 €/kg.
El precio del Cruzado Hembra en Canal (hasta 180/220 kg) permanece a 4.06 €/kg. Asimismo, los Machos vivos para sacrificio no presentan variaciones en su precio (2.36 €/kg).
El Ganado Frisón repite su precio de la semana 29 de 2020 tanto en el caso de los inferiores a 220 kg como de los que superan este peso (3.21 y 3,30 €/kg), respectivamente.
Disminuyen los sacrificios
Según la Lonja de Binéfar, los datos de sacrificio de la semana, comparativa semana 28 y 29, «dan una disminución en el sacrificio de las hembras, -13,75%, con un peso medio que se mantiene, +0,53 kg, situando el peso medio de la semana en 252 kg en canal».
Por su parte, «los sacrificios de los machos se reducen prácticamente lo mismo que aumentaron la semana anterior, -10,94%, con un peso medio que sube, +1,71 kg, situando el peso medio de la semana en 293,89 kg», afirman desde la Lonja.