Vaca en el campo / Agrónoma
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Informe semanal

Disminuyen los sacrificios de hembras bovinas en la Lonja de Binéfar

El Cruzado Macho de entre 321/370 kg en Canal baja su cotización hasta situarse a 3.77 €/kg

7 agosto 2020, 08:19

La Lonja de Binéfar ha hecho públicos los datos de las cotizaciones, a través de su Comisión de Precios. En concreto, ha dado a conocer los precios del ganado vacuno en el mercado registrados en la semana 32 de 2020 (del miércoles 29 de julio al miércoles 5 de agosto).

Según refleja el informe, «la diferencia con respecto a la semana pasada está en los datos de sacrificio, se ha sacrificado un -17,71% en las hembras pero en cambio ha aumentado +6,73% el sacrificio de los machos en el mercado nacional».

Asimismo, aseguran que «la producción ve difícil bajar desde unos precios muy bajos, pero la comercialización ve bajadas en los precios».

Sin embargo, inciden en que «estamos en agosto, mes históricamente en calma, y muy pendientes de lo que suceda con la vuelta a la normalidad de las ciudades a partir de la segunda quincena de mes».

Cotización en el mercado

Respecto a los precios, tal y como ha declarado la Lonja, «se han calculado a través de la media de las cotizaciones acordadas en la Comisión de Precios, por lo que habrá operaciones comerciales que se sitúen buen por debajo o por encima. Son precios medios orientativos, sin transporte, y con pago de 30 días».

Así, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en Canal continúa a 3.88 €/kg. Lo mismo ocurre con el Cruzado Macho de entre 281 kg / 320 kg en Canal, que se mantiene inmóvil a 3.80 €/kg.

Sin embargo, el Cruzado Macho de entre 321 / 370 kg en Canal baja su cotización hasta situarse a 3.77 €/kg.

Hembras y Ganado Frisón

El precio del Cruzado Hembra en Canal de entre 180/220 kg canal asciende a 4.08 €/kg, asimismo las que superan los 221/260 kg en Canal suben a 4,06 €/kg, y las de 261/300 kg canal y  superiores a 301 kg canal aumentan su cotización hasta venderse a 4,01 €/kg.

El Ganado Frisón sigue a 3.21 €/kg para los inferiores a 220 kg  y 3.30 €/kg en los que superan este peso. Esta tendencia se repite en los Machos vivos para sacrificio, que tampoco presentan variaciones en su precio (2.36 €/kg).

En último lugar,  las vacas mantienen su precio, situándose a 2,84€/kg las de menos de 300kg y a 2,99€/kg las de más de 300kg.

Cifras de los sacrificios

Según la Lonja de Binéfar, los datos de sacrificio de la semana, comparativa semana 30 y 31, «dan una disminución en el sacrifico de las hembras, -17,71%, con un peso medio que sube, +1,50 kg, situando el peso medio de la semana en 247,53 kg en Canal».

Por su parte, «los machos aumentan ligeramente, +6,73%, con un peso medio que apenas baja, -9,57 kg, situando el peso medio de la semana en 283,62 kg en Canal», afirman.

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