El año se estrena con repetición de precios de la carne de vacuno en la Lonja de Binéfar

La Lonja de Binéfar ha hecho públicos los datos de las cotizaciones de esta semana, a través de su Comisión de Precios, correspondiente a la semana 01 de 2020 (del jueves 26 de diciembre al jueves 2 de enero), de los importes en el mercado del ganado vacuno.

De su informe se extrae que «tanto Machos Cruzados como Hembras repiten cotización, mientras que los Frisones repiten, por su parte cotización en canal, y suben 3 céntimos en vivo».

Cotización en el mercado

Tal y como ha declarado la Lonja, «los precios se han calculado a través de la media de las cotizaciones acordadas en la Comisión de Precios de la Lonja de Binéfar por lo que habrá operaciones comerciales que se sitúen buen por debajo o por encima. Son precios medios orientativos, sin transporte, y con pago de 30 días».

Así, el precio medio del Cruzado Macho de menos de 280 kg en Canal se ha fijado en la semana 01 de 2020 a 4.09 €/kg, mismo importe que la semana precedente. Idéntica situación protagonizan una semana más el Cruzado Macho de entre 281 kg / 320 kg en Canal que sitúa su precio en 4.04 €/kg, y el Cruzado Macho de entre 321 kg / 370 Kg en Canal que se coloca en 4.01 €/kg.

Por su parte, el precio del Cruzado Hembra en Canal se mantiene también esta semana rondado entre 4.34 €/kg y 4.37 €/kg. Lo mismo ocurre con los Machos para sacrificio que repiten igualmente cotización en 2.43 €/kg, y con las vacas de menos de 300 kg que sitúan su precio en 3.15 €/kg. El Ganado Frisón también se estanca colocando su precio en 3.22 €/kg y 3.28 €/kg.

Análisis de los precios

Según el informe emitido por la Lonja de Binéfar esta es «una semana de transición, prudencia y repetición de precios en los machos cruzados». Se trata de la primera Sesión de Lonja del 2020, que viene arrastrando todos los festivos navideños hasta llegar al día 2, por lo que «todavía es pronto para ver la situación del mercado en el mes de enero».

A partir de ahora, «tenemos que ver cómo está el mercado, si las últimas ventas han limpiado los censos de peso en las explotaciones y si las ventas continúan ágiles durante este primer mes del año, sobre todo la exportación vía barco que es de la que se espera más movimientos para que todo fluya», han declarado desde la Comisión de Precios. «Es difícil hoy coger el termómetro del mercado», han afirmado.

Por otra parte, según ha aseverado la Comisión, «la sorpresa de este año viene precisamente desde la exportación, que prácticamente no ha parado o al menos muy poco, durante los festivos navideños». Esto hace que a pesar de estar sólo a día dos, han declarado desde la Lonja de Binéfar, «se respire un cierto optimismo en la mesa de precios».

«Tenemos unos precios baratos para la exportación y eso hace que vendamos allí con agilidad», han afirmado desde la Comisión de la Lonja de Binéfar.