El precio de la leche de cabra ha aumentado un 27% en los últimos cuatro años
La producción de leche de cabra en Andalucía ha disminuido un 5% en la campaña 2020, en comparación con la de 2018
El precio medio de la leche de cabra percibido por los ganaderos en Andalucía ha aumentado un 27% desde 2016. Si bien, respecto a 2019 ha sufrido una bajada del 5%, según detalla el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía en su análisis de la campaña de 2020.
Asimismo, destaca que, a pesar de que la producción de leche de cabra en Andalucía tiende a aumentar desde hace años, a partir de 2019 ha comenzado a descender «ligeramente», siendo su producción en 2020 un 5% inferior a la de 2018.
En concreto, la producción andaluza de leche de cabra en 2019 fue de 215 millones de litros y representó el 45% de la producción nacional y el 9% de la producción de la UE.
Distribución por la comunidad autónoma
A fecha noviembre de 2020, Málaga, Sevilla, Almería y Granada son las provincias andaluzas que concentran mayor número de cabezas con aptitud lechera de Andalucía (73%), destacando Málaga con el 22%.
«La distribución de la producción muestra la misma tendencia para las cinco anualidades, ascendente hasta mayo, mes en el que se registra la mayor producción anual, para luego ir descendiendo progresivamente hasta el mes de octubre, en el que se registra la menor producción, momento a partir del cual se recupera de nuevo», explica el Observatorio de Precios y Mercados.
En 2019 la leche de cabra representó el 28% del valor de la producción de la leche andaluza y el 5% del valor de la leche nacional. Desde 2013 el valor de la producción de la leche de cabra ha aumentado un 42%.
El precio máximo: 81,48 euros por cada cien litros
Como se ha señalado anteriormente, el precio medio de la leche de cabra percibido por los ganaderos en Andalucía ha aumentado un 27% desde 2016, aunque ha descendido un 5% respecto a 2019.
Según asegura el Observatorio de Precios y Mercados, los precios percibidos se comportan del mismo modo a lo largo del año, descienden durante el primer semestre del año y se recuperan durante el segundo, alcanzando su máximo en el mes de noviembre que, durante 2020, llegó a alcanzar los 81,48 euros/100 litros.
Finalmente, desde la Junta de Andalucía señalan que para el periodo 2015-2020 existe una ayuda asociada al caprino con la que se persigue garantizar la viabilidad económica de las explotaciones de caprino y reducir el riesgo de abandono. Esta ayuda diferencia dos regiones: zona de Montaña con la región Insular y el resto del territorio nacional.