Un queso de cabra granadino se cuela entre los mejores del mundo
La quesería Cortijo El Aserradero obtiene el premio de la categoría «Plata» en los World Cheese Awards de 2019
La Quesería Cortijo El Aserradero, ubicada en Alhama de Granada, vuelve a estar entre la lista de ganadores de la World Cheese Awards. Y es que el queso curado al romero de la quesería ha conseguido un reconocimiento de la categoría «Plata» en este evento, el más importante a nivel mundial dedicado exclusivamente al queso.
La edición de los World Cheese Awards 2019 ha tenido lugar en Bérgamo, Italia, y ha batido el récord de participación, con 3.804 quesos de 42 países. De ellos, los 260 jueces han elegido a los distintos premiados de sus cuatro categorías: Bronce, Plata, Oro y Súper Oro.
«El tono, olor, textura, corteza, cuerpo y sabor del queso curado al romero lo han hecho merecedor de este galardón internacional», detallan desde la quesería granadina, que también recuerda que este queso, uno de sus productos insignia, ya ha obtenido galardones en otras ocasiones. En concreto, en fue Bronce en los World Cheese Awards 2017 y en 2016 obtuvo el primer premio en la VIII Feria del Queso artesanal de Andalucía de Villaluenga del Rosario.
Calidad Rural
La quesería Cortijo El Aserradero es reconocida con la marca de Calidad Rural Poniente Granadino, que distingue a los productos realizados en las poblaciones rurales de la provincia de Granada, los Premios Cincho, un certamen internacional organizado por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León y su Consejería de Agricultura y Ganadería y la Feria del Queso Artesanal de Andalucía de Villaluenga del Rosario.
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