Aumentan los cerdos de bellota en la montanera 2019-2020

La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) ha presentado los resultados de la montanera de 2019-2020, que reflejan un aumento de los sacrificios y canales aptas de cerdos ibéricos alimentados con bellota en las dehesas.

En concreto, los datos registrados en Ítaca, sistema de información digital de Asici que integra y transmite la trazabilidad completa de los productos ibéricos, indican que en la última montanera en Andalucía se han engordado 344.080 animales (47%).

La asociación refleja que, a nivel nacional, se han sacrificado un total de 732.962 cerdos de bellota, lo que supone un aumento del 9,5% con respecto a la campaña del año 2018-2019. De ellos, 719.777 fueron canales aptas.

Datos de esta campaña

Del total de animales de bellota sacrificados en España, según Asici, el 54% corresponden al precinto Negro, es decir, animales 100% Ibérico; y el 46% al precinto Rojo, siendo el 11% del 75% Ibérico y el 35% restante de la categoría 50% Ibérico.

Por comunidades, a Andalucía le sigue Extremadura con 263.828 animales (36%) y en Castilla y León con 52.942 (7,2%). Además, por otro lado, Portugal con 58.951 animales (8%) completa la cuarta zona con más engorde de animales de la montanera.

El presidente de Asici, Antonio Prieto, ha señalado que «los datos confirman la buena montanera que hemos tenido este año».

Sin embargo, ha explicado que a pesar del «retraso que ha habido en el inicio de la campaña, la buena disposición de bellotas sanas y de calidad, junto a lluvias suficientes para el pasto y unas buenas condiciones climatológicas, han permitido que las cifras de esta montanera hayan aumentado con respecto a la anterior».

En este sentido, Prieto ha destacado que «los datos son un claro reflejo de la madurez del sector Ibérico, de su capacidad de adaptación a la realidad de las campañas y su apuesta irrenunciable por la calidad».

Tendencia a la alza

El aumento del 9,5% registrado con respecto a la campaña 2019-2020, supone un cambio en la tendencia existente en la montera 2018-19. Hay que recordar que en la pasada campaña el número de cerdos ibéricos, con categoría de bellota, sacrificados se sitúo en los 653.700 animales, con un 9,15% menos que en la de 2017-2018.

Además, en la montonera 2018-2019, en la categoría de cerdos de bellota 100 % ibéricos contabilizaron un total de 326.187 animales, una cifra inferior a la registrada en esta campaña (337.162 animales).

Asici a través de los datos Ítaca

Durante la Montanera 2019-2020, se han contabilizado 251.643 sesiones iniciadas en Ítaca (+18,23% con respecto a la campaña anterior), 2.696.195 páginas visitadas (+13,4%) y 37.103 usuarios activos y registrados en la plataforma (+33,70%), «lo que refleja la consolidación de la plataforma digital como herramienta en el día a día del sector», afirman desde Asici.

Analizando los datos históricos, desde la implantación del sistema de trazabilidad en 2015, se han contabilizado 16.447.247 de páginas visitadas y 196.177 usuarios que han iniciado casi un millón y medio de sesiones.

Impacto del coronavirus

En este contexto, destacan que, superada la montanera, en estos momentos el sector «está preocupado» por el impacto que la situación generada por el Covid-19 está ocasionando en todos los eslabones del porcino Ibérico.

Ante esta situación, el sector ha solicitado al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y a las autoridades competentes de las Comunidades Autónomas la aplicación «urgente» de medidas de ayuda como la activación del almacenamiento privado de carnes y piezas ibéricas frescas, entre otras.

Además, han pedido la retirada de un 15-20% de los lechones ibéricos como tostones, la reducción de impuestos a ganaderos e industriales o la bonificación de los tipos de interés de los préstamos ICO y de aquellos avalados por el Estado.

Como aseguran desde la asociación, «el objetivo no es otro que mitigar el impacto de esta crisis en el sector, mantener la actividad sectorial en los próximos meses e impulsarla una vez concluya la situación generada por el coronavirus».