El precio del ibérico de cebo se mantiene en la Lonja de Araporc
Araporc, Asociación Regional Andaluza de Productores Ganado Porcino, ha hecho públicos los datos de las cotizaciones de esta semana, a través de su Mesa de Precios, correspondiente a la semana 01 de 2019 (lunes 23 diciembre al lunes 30 de diciembre), de los importes en el mercado de la carne de lechón blanco (hasta 20 kg) y de ibérico.
De su informe se extrae que «se mantiene la cotización de la semana pasada del porcino ibérico de cebo y del lechón blanco».
Cotización en el mercado
Tal y como ha declarado la Lonja de Araporc, «el censo andaluz de ganado porcino actual supera los 2,4 millones de cabezas, siendo Andalucía la primera comunidad autónoma en censo de ibérico puro con más de 90.000 cabezas». Desde sus inicios, en la asociación se llevan a cabo las lonjas de porcino que se celebran los lunes (tronco ibérico) y jueves (razas precoces) de cada semana.
Así, el lechón blanco manetiene la tendencia de semanas anteriores y mantiene los precios, situándose en 75 euros/unidad. En el mismo periodo del año pasado el precio del lechón blanco era de 46 euros/unidad.
Por su parte el ibérico de cebo mantiene cotización con 21.75 euros/kg, misma cifra que la semana pasada y ligera bajada con respecto a la misma semana del 2018, cuando el kilo de ibérico de cebo se pagaba a 24.15 euros/kg.
El precio del cebado de bellota 100% se sitúa en 37 euros/kg, misma cotización que la semana precedente y casi un euro más que en el mismo periodo de hace un año cuando el kilo del cebado se fijaba en 36.38 euros/kg.