El sector del ibérico convierte a China en mercado prioritario para su jamón
Asici y la UE redoblan esfuerzos a través de campañas de promoción dirigidas a la creciente clase media china y al sector gastronómico
Las exportaciones de jamón y paleta curados de España a China han crecido un 35% durante los 11 primeros meses de 2022, lo que demuestra el éxito que estos productos tienen en el país asiático.
Por eso, desde la interprofesional del ibérico, Asici, se acaba de poner en marcha el segundo año de la campaña «Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo» en China para fomentar las exportaciones a este país y para ello se busca mejorar la visibilización y posicionamiento de este producto en dicho mercado.
En concreto, Asici ha realizado un evento de presentación de su campaña en el Instituto Cervantes de Pekín en el que han participado diversas autoridades junto a Antonio Prieto, presidente de Asici, y Jesús Pérez, director de comunicación de Asici; encargados de presentar y trasladar la importancia de esta campaña para el futuro del Jamón Ibérico europeo, así como sus actividades más destacadas.
El responsable de la Segunda Jefatura de la Embajada de España en China, Julio Herráiz, ha destacado que se trata de una iniciativa muy ambiciosa para el sector agroalimentario español y que posiciona al jamón ibérico, un producto único, como el mejor embajador de la Marca España en todo el mundo.
Futuro en la gastronomía china
«Un producto tan especial como el Jamón Ibérico tiene mucho futuro en la gastronomía china. Ellos lo saben, por eso la ilusión por compartir las delicias de este producto es algo que compartimos desde ambas culturas, sobre todo teniendo en cuenta que este año se cumple el 50 aniversario de las relaciones diplomáticas entre China y España».
Antonio Prieto, presidente de Asici, hizo referencia a la situación actual del sector, señalando que «se encuentra ante un momento estratégico, donde el ibérico y sus empresas están redoblando esfuerzos e inversiones para posicionar al jamón ibérico».
Durante el mes de febrero, la campaña «Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo», llevará a cabo una serie de acciones exclusivas dirigidas a medios de comunicación, distribuidores, importadores y destacados chefs del país. Además, se harán formaciones donde se mostrarán la historia y los valore diferenciales de este producto del cerdo ibérico.
China, un destino prioritario para el ibérico
China es uno de los mercados con mayor potencial al que se dirige el sector del cerdo Ibérico. Convertido en el mercado de consumo mundial por excelencia, los cambios en las tendencias de consumo motivados por el aumento de la renta per cápita y el desarrollo de las clases media chinas (en 2030, se prevé que el 35% de la población, unos 480 millones de personas, sean considerados de clase media) han generado una mayor propensión a adquirir productos importados de mayor valor añadido, como es el caso del Jamón Ibérico.
Además, la ampliación del protocolo en vigor entre ambos países tras la última visita del presidente chino en 2018, que amplía la gama de productos autorizados de carne fresca y productos curados, ha facilitado el acceso a productos como el Ibérico. También es relevante el aumento significativo de la cifra de empresas españolas autorizadas a exportar, tras crecer de manera considerable en los últimos años.