El sector cárnico andaluz exporta productos por valor de 380 millones al año y refuerza su apuesta por la sostenibilidad y la calidad

El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Ramón Fernández-Pacheco, ha puesto en valor el papel estratégico del sector cárnico andaluz durante una reunión mantenida en Madrid con la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), en la que se abordaron los retos y oportunidades del presente y futuro de esta industria.

Fernández-Pacheco ha destacado que Andalucía cuenta actualmente con 482 empresas cárnicas, lo que supone el 14,5% del total nacional, y que estas exportaron más de 120.000 toneladas de producto por un valor de casi 380 millones de euros durante el año 2024. «Son cifras que reflejan el potencial de un sector que apuesta por la calidad, la sostenibilidad y la innovación», ha afirmado el consejero.

Durante el encuentro, ambas partes acordaron avanzar conjuntamente en proyectos estratégicos que fortalezcan tanto la agroindustria como la ganadería extensiva. En este contexto, el consejero ha recordado que la agroindustria andaluza lidera a nivel nacional las exportaciones de alimentos y bebidas, con un récord de 15.700 millones de euros.

En su intervención, Fernández-Pacheco anunció una nueva convocatoria de ayudas por valor de 88 millones de euros para el segundo semestre de 2025, destinada a la transformación y comercialización agroalimentaria. De esa cifra, 66 millones se dirigirán a pequeñas y medianas empresas, y 22 millones a grandes empresas.

En el caso específico del sector cárnico, el consejero ha puesto en valor los 12,7 millones de euros ya invertidos en ayudas para modernización, transformación y comercialización. Asimismo, ha reafirmado el compromiso de la Junta con la Primera Estrategia Andaluza de la Agroindustria, orientada a mejorar la competitividad, generar empleo y reforzar el equilibrio en la cadena agroalimentaria.

Otro de los puntos clave abordados fue la importancia de la ganadería extensiva, especialmente relevante en Andalucía por su vinculación con productos de alta calidad como el ibérico de Los Pedroches o la Sierra de Huelva. El consejero ha asegurado que ya se trabaja en la redacción de medidas concretas dentro de la futura Estrategia Andaluza de la Ganadería Extensiva, cuyo objetivo es garantizar la rentabilidad y sostenibilidad del sector.

El presidente de ANICE, Alberto Jiménez, ha valorado positivamente la visita del consejero andaluz, al destacar que es la primera vez que un representante autonómico se reúne directamente con la organización. «Este gesto demuestra el compromiso de Andalucía con su sector cárnico, que en nuestra comunidad cuenta con 73 empresas distribuidas por todas las provincias», ha señalado.

El encuentro ha servido para reafirmar la voluntad de colaboración entre la administración andaluza y el sector cárnico, con el objetivo común de consolidar su liderazgo en los mercados nacionales e internacionales.