Túnez consume el 60% del trigo duro que se cultiva en Andalucía
La Bolsa Andaluza de Materias Primas no descarta que el precio de los cereales siga cayendo por la sobreproducción a nivel mundial
Sevilla volvió a ser la ciudad puente para la compraventa de productos agrícolas entre los países trasatlánticos (Canadá, Estados Unidos y México), los mercados europeos, la región del Mar Negro y la zona del norte de África. Alrededor de 400 participantes, entre comerciantes, industriales, multinacionales y brókeres procedentes de una veintena de países, se dieron cita en la octava edición de la Bolsa Andaluza de Materias Primas que se ha celebrado un año más en Sevilla, donde se ha analizado el mercado mundial de los cereales.
En este encuentro, promovido por la empresa Northstar Brokerage, con sede en la capital andaluza, se puso de manifiesto la vocación exportadora del trigo duro, cereal que se usa para hacer pastas y donde Sevilla es un referente mundial. En este sentido, uno de los socios fundadores de la empresa anfitriona, Philip Werle, declara que «grandes barcos cargados con el cereal salen de los puertos de Sevilla, Cádiz y Málaga rumbo a Túnez, Italia y en menor medida al norte de Europa (sobre todo a Francia, Bélgica y Alemania), principales compradores del grano cultivado en Andalucía». De hecho, «sólo el mercado tunecino consume el 60% del trigo duro andaluz, que destina en un 90% a la elaboración de cuscús hecho a base de sémola de trigo», explica Werle.
Desde los puertos andaluces se exporta entre 250.000 y 300.000 toneladas de trigo duro al año, una cifra muy por debajo de las hasta el 1.200.000 toneladas exportadas años atrás, cuando la Política Agraria Común todavía primaba la producción del trigo duro.
Pese a que ya no hay ayudas, los agricultores andaluces han seguido apostando por el cultivo, que crecerá en superficie entre un 16 y un 18% respecto al año pasado, alcanzándose las 270.000 hectáreas. La producción andaluza rondará las 900.000 toneladas de trigo duro, frente a las 750.000 del año pasado, por lo que se prevé una buena cosecha.
Bajada de los precios
No obstante, los precios sufren una bajada continua desde los últimos seis meses, siendo muy castigados en los mercados, situándose por debajo de los 250 euros/tonelada. Una acusada caída que puede agravarse aún más, según los expertos reunidos en la Bolsa, ya que «hay mucho trigo a nivel mundial, con grandes stocks acumulados a final de campaña en muchos países del Norte de Europa y Norte América, por lo que no se puede descartar que vayan a bajar más». No obstante, cualquier sorpresa climática en alguna parte del mundo puede girar esta situación, pues «el mercado está muy sensible también para un impacto alcista».
¿Y la calidad del trigo andaluz? Según los expertos, la plaga del mosquito del trigo presente en algunas comarcas sevillanas como la campiña y la Vega va a disminuir el rendimiento del cultivo en algunas parcelas, pero «el impacto no va a ser catastrófico a nivel global».
Calidad determinante
En cualquier caso, la calidad del trigo andaluz en esta campaña determinará las compras de cereal en la región previstas por una de las compañías líderes del mercado español, como es Pastas Gallo, con el 35% de la cuota de mercado. En este sentido, el director técnico del grupo empresarial, Jaume Mas, señala que las expectativas de compra rondarán las 200.000 toneladas, aunque insiste en que «la cantidad va a depender de la calidad».
En este sentido añade que «tenemos un estándar de calidad elevado para nuestra marca, pero si la región andaluza nos puede proveer de la calidad, entonces Andalucía es nuestro proveedor número uno; si la calidad no está aquí, tenemos que mirar fuera». Y es que Francia, Canadá y Estados Unidos también son proveedores de Pastas Gallo, y «el trigo norteamericano, en general, aventaja al andaluz en contenido proteico», según destaca el directivo presente en la Bolsa de las materias Primas.
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