A la hora de cocinar, son pocas las recetas y platos que no estén acompañados de una salsa o aderezo. Hay platos gourmet cuyo sabor no sería el mismo sin su salsa, vinagre o aderezo: otorgan matices y colores, además de personalidad, a los platos más sabrosos y exquisitos.
Author: ezequiel
¿Cómo elaborar un tocado perfecto?
Crear el tocado perfecto es más fácil que nunca. En Tocados y Abalorios, una empresa Sevilla con sede en San José de la Rinconada, disponen de miles de artículos para crear el tocado ideal. A través de su página web, ofrecen pamelas confeccionadas con los mejores materiales, además de todos los productos relacionados con el fascinante mundo del tocado.
Desde aquí, nos brindan la posibilidad de elegir entre multitud de plumas, flores, tejidos, aplicaciones, cristal o latón para que cada uno elabore una creación única y totalmente personalizada. Además, para completar el conjunto ideal, disponen de bolsos y guantes en numerosos tejidos y colores. Con un poco de inspiración se podrá conseguir el «look» perfecto tanto si se es invitada, madrina o novia.
Basándose en las últimas tendencias, ofrecen multitud de novedades en cada temporada como, por ejemplo, la paja natural o las preciosas flores preservadas. Todo ello con un trato excepcional al cliente, para orientarle, no solo en la compra, sino también en la conjunción del tocado perfecto. Por último, caben destacar los numerosos cursos que imparten desde esta empresa, que sirven de ayuda tanto a profesionales del sector como a particulares que quieran integrarse en el inspirador universo de la sombrerería.
Polígono El Malecón, Nave 72
San José de la Rinconada, 41300, Sevilla
info@tocadosyabalorios.com
954790790
www.tocadosyabalorios.com
Un aula de mayores que abre nuevos horizontes para aprender disfrutando
CEU Andalucía comienza un nuevo curso renovando su oferta educativa en el Aula de Mayores-Vniversitas Senioribus. Este centro CEU para mayores de 40 años sigue fiel a su espíritu de ofrecer una formación de excelencia, de calidad y personalizada. Se puso en marcha hace cuatro años como una apuesta para aquellas personas que tienen la ilusión de seguir formándose, de aprender disfrutando y de abrir nuevos horizontes al conocimiento. En este tiempo, más de 400 personas han disfrutado de sus iniciativas formativas-culturales, cientos han participado en su Club de Viajes, rutas culturales, cursos y talleres. Su plazo de inscripción está abierto hasta el próximo 11 de octubre.
Como explica su director, Enrique Belloso, «es una oportunidad para profundizar en la literatura, la pintura, la música, la historia, el patrimonio, los idiomas, las nuevas tecnologías…muy distinta a la que estamos acostumbrados». El objetivo, con el que sigue trabajado día a día, es convertirlo en un auténtico centro cultural y en un referente vivo y dinamizador para Sevilla y su entorno.
Un espacio donde aprender disfrutando
Desde el recién jubilado que busca llenar su tiempo con actividades de interés hasta personas que estudiaron en su momento y quieren seguir abriendo horizontes a su formación, aquellas que perdieron a sus seres queridos y buscan nuevas experiencias, o las que mantienen el interés por seguir formándose en disciplinas distintas a las que ejercen o ejercieron: médicos, ingenieros, educadores, empresarios, funcionarios y muchas personas que dedicaron su vida a su familia… Todos ellos se sienten como en casa en esta aula de mayores, diferente a todas las demás.
«Todos ellos se sienten como en casa en esta aula de mayores»
La relación con los profesores es muy cercana. Ellos son grandes comunicadores además de expertos en sus materiales. Profesores como los periodistas Paco Robles, José Joaquín León y Juan Miguel Vega; historiadores como Manuel Jesús Roldán y Fernando Gabardón; expertos universitarios como Adolfo González, Pedro Luengo o Rafael Sánchez Saus; pintores como Ricardo Suárez y teólogos como Manuel Orta, junto a otros muchos que con su saber y forma de comunicar hacen disfrutar a estos alumnos mientras aprenden. La conexión con el alumno se asegura con clases de no más de 30 personas, con unas instalaciones modernas y agradables, con un servicio personalizado y en un entorno bien comunicado en la avenida de la Palmera.
Amplia oferta para el curso 17/18
Literatura, historia, música, pintura, ciencia, salud, idiomas, viajes, nuevas tecnologías forman parte este año de la oferta formativa este nuevo curso. Cursos y talleres anuales y cuatrimestrales que se adaptan a las necesidades de todos sus alumnos. Especialmente este curso 17/18, se pondrá especial interés en la figura de Murillo con un curso específico dirigido por Fernando Gabardón, y que tendrá lugar en el centro de Sevilla.
En Sevilla más del 50% de la población es mayor de cuarenta años, en los próximos años la cifra aumentará exponencialmente en respuesta a una mejor calidad de vida. Por ello CEU Andalucía, en su apuesta por fomentar el envejecimiento activo, ofrece un espacio para acercar el saber a todos y, en especial para las personas mayores, permitiéndoles realizar su potencial de bienestar físico, social y mental y participar en la sociedad, de acuerdo a sus necesidades, deseos y capacidades. «El aprendizaje a lo largo de la vida muchas veces se configura para las personas mayores como un aprendizaje de competencias, donde ocio, formación y amistad se dan la mano. El acercamiento con las TICs es un reto y una oportunidad junto a los idiomas, la actividad física y el deporte como promotores de valores sociales. Así como, la potenciación de las actividades intergeneracionales, en nuestro caso con los alumnos de nuestros centros -Colegio, FP, Grados Universitarios y Posgrado- de CEU Andalucía», concluye su director Enrique Belloso. Todos ellos sienten que Vniversitas Seniriobus CEU Andalucía es su espacio para aprender disfrutando.
Vniversitas Senioribus CEU Andalucía
Avda. Cardenal Bueno Monreal, 43 (esquina avda. de la Palmera)
Tfno: 954 48 80 70
Email: vniversitas@ceuandalucia.es
Web: www.ceuandalucia.es
Facebook: Fundación San Pablo Andalucía CEU
https://www.facebook.com/ceuandalucia/
Twitter: @CEUAndalucia
https://twitter.com/CEUAndalucia
Instagram: ceu_andalucia
https://www.instagram.com/ceu_andalucia/
LinkedIN: Fundación San Pablo Andalucía CEU
https://www.linkedin.com/company/2616447/
Youtube: CEU Andalucía
https://www.youtube.com/channel/UCjWeFQF8kcLTP2JpXy8hoCQ
¿Dónde estudiar idiomas en Sevilla?
Empieza un nuevo curso y con él, son muchos quienes buscan un centro de idiomas donde poder apuntarse a clases ya sea para sacarse un certificado o simplemente obtener un nivel concreto. Clases prácticas, conversaciones, con ayuda de material audiovisual y profesionales y nativos que harán que aprender un idioma sea mucho más fácil, práctico y ameno.
¿Necesitas recurrir a la reproducción asistida? Este centro te cambiará la vida
El objetivo principal de la Clínica Embryocenter, es mantenerse a la vanguardia de la aplicación de técnicas científicas en el campo de la reproducción asistida, con la única finalidad de otorgar un mejor servicio y ayudar en el día a día a todas aquellas personas con problemas de infertilidad
Así, disponen de tratamientos de fertilidad que cuentan con un equipo de ginecólogos encargados de realizar los tratamientos más avanzados, con el fin de ayudar a sus clientes a alcanzar el sueño de ser padres.
En Embryocenter, pioneros en Andalucía, tienen a sus espaldas 32 años de experiencia que les avalan desde 1985. Cada tratamiento está recomendado y enfocado para una situación actual y personalizada del paciente. Para realizar un buen diagnóstico y tratamiento, es vital un estudio previo conjunto con la pareja.
Entre sus servicios, en Embryocenter se especializan en:
- – Fecundación In Vitro (FIV) : Mediante el método FIV, se lleva a cabo la fecundación artificial; o mediante la microinyección espermática, en la que se selecciona un solo espermatozoide y se introduce en el óvulo.
- – Inseminación Artificial : Este procedimiento no es peligroso ni doloroso, se tratan los espermatozoides más «capaces» para la fecundación.
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Este tratamiento no es peligroso ni doloroso
- – Ovodonación: Es un complemento de la FIV que ofrece la oportunidad de gestar por sí mismas a mujeres mediante fecundación de óvulos de una donante anónima, con el esperma de su pareja.
- – Recepción de óvulos de la pareja (Método ROPA): Este método de fecundación artificial es aplicable a parejas de mujeres homosexuales y consiste en la estimulación ovárica de una de ellas para aspirar ovocitos. La inseminación de dichos ovocitos se realiza con semen de donante para generar embriones que serán transportados posteriormente al útero de la otra chica, de modo que la primera es quien aporta el óvulo y la segunda experimenta el embarazo.
- – ICSI (Inyección intracitoplasmática): Recomendado entre otros casos para varones con fallos previos en fecundación artificial o ausencia de espermatozoides capaces.
- – Transferencia de embriones crioconservados: Tratamiento de preparación del endometrio con embriones crioconservados para que las condiciones sean idóneas en el momento de la transferencia.
Cómo hacer que tus hijos aprendan a comer sano (y se diviertan a la vez)
Vuelven las «Cooking Classes» y lo hacen con novedades. Han pasado cinco años desde que Grupo La Raza pusiera en marcha este taller infantil de cocina en su establecimiento de La Hostería del Prado, cosechando un gran éxito entre padres y niños. Bajo el concepto de «domingos en familia», comienza una nueva temporada para este taller y el restaurante Rocala será el lugar donde se desarrollará este proyecto. Este restaurante que Grupo La Raza abrió en 2015 en la Gran Plaza es un espacio acogedor donde fusión y sobremesa son sus señas de identidad; además, su innovadora gastronomía ha sido premiada con importantes premios y reconocimientos.
El taller de cocina «Cooking Classes» se imparte cada domingo a mediodía con el objetivo de ofrecer un servicio a aquellas familias con hijos que buscan un restaurante en Sevilla al que poder acudir con ellos y donde se realice una actividad infantil con la que estén entretenidos mientras los adultos almuerzan.
El funcionamiento de las «Cooking Classes» sigue siendo el mismo:
-De 13:30 a 14:30 h. los niños almuerzan su menú infantil
-De 14:30 a 16:00 se realiza el taller de cocina. De esta forma, los padres almuerzan y disfrutan de la sobremesa mientras sus hijos se divierten.
La «Cooking Class» es una actividad lúdica infantil en la que, además de desarrollar la creatividad culinaria, se fomentan otros valores como la organización e importancia de la higiene en la cocina, el compañerismo, la utilización de productos que consumimos habitualmente, el respeto y aprovechamiento de los ingredientes y el trabajo en equipo, ya que los niños trabajan en grupos en los que intercambian conocimientos y entablan nuevas amistades. Una manera lúdica y divertida de tratar la importancia de una buena alimentación a los más pequeños y de despertarles, además, la curiosidad por las propiedades y beneficios de cada alimento.
Más información y reservas en: http://www.grupolaraza.com/estrenamos-nueva-temporada-de-cooking-classes/
Rocala. Gran Plaza, 9 – 41005 Sevilla
info@rocala.es / 955.261.951
www.rocala.es
¿Sabes cuánto dinero deja de ganar tu negocio por no utilizar PDAs para recoger la comanda?
El uso del papel y el bolígrafo está en peligro de extinción en todos los ámbitos de la vida, y la tendencia, también en hostelería, es el uso de sistemas móviles digitales, como telecomandas PDAs, tablets o smartphones. Esta mejora ayuda a potenciar la marca del negocio, sacar mayor rentabilidad a los camareros, ofreciendo un servicio más rápido y ordenado al cliente, y sobre todo, sin perder artículos de venta por errores u olvidos, ya que esto supone hasta un 10% de pérdidas a final del día.
Es por ello, y por más motivos que se detallan a continuación, que el uso de un sistema de comanderos digitales es rentable para todos los tipos de empresas de hotelería.
MÁS VELOCIDAD, MÁS ORDEN, MÁS TIEMPO
Cuando un camarero toma en una mesa una comanda en papel tiene que volver al sistema TPV y registrarlo, posteriormente cantar la comanda en barra para las bebidas y finalmente llevarla a cocina a realizar la misma operación. Un proceso largo y costoso que aún realizan numerosos bares y restaurantes del país.
Con un sistema de comanderos electrónicos todo este proceso se reduce a un clic desde su terminal de mano, en ese mismo instante la cuenta está registrada en el sistema TPV y lanzada las diferentes comandas por impresoras de tickets o monitores en cocina, las cuales en ese mismo momento comienzan a elaborarse dando salida rápida al cliente.
Las horas y los kilómetros que se ahorrarán los empleados reducirán el desgaste físico y psíquico para desempeñar su labor en un entorno digital que le mejora la calidad de su trabajo.
MAYOR SATISFACCIÓN DEL CLIENTE, MAYORES VENTAS
El cliente recibe sus pedidos con mayor rapidez, además, al disponer el camarero de más tiempo puede estar atento a nuevos pedidos, eso provoca aumento en las ventas.
El aumento de ventas por mesas en artículos como bebidas o postres está directamente relacionada con la velocidad en la que se sirve al cliente.
Además, al tomar nota y servir más rápido, en muchas ocasiones la mesa pueda quedar libre para nuevos clientes.
VENDE MEJOR Y EVITA ERRORES
Todo el tiempo que ahorran los camareros de un restaurante con las telecomandas digitales (hasta un 70%) se invierten en la mejora de la venta con un óptimo asesoramiento al cliente, mejorando la eficacia.
Al comandar todo con comanderos digitales es imposible olvidar apuntar productos, lo que reduce a cero las fugas aumentando los beneficios diariamente, un resultado que puede verse afectado al año positivamente en ganancias de miles de euros.
EJEMPLO PRÁCTICO
Supongamos un bar de tamaño medio o pequeño que no utiliza un sistema de comanderos digitales: Por los problemas anteriormente citados podría no vender una media de 10 postres al día, a unos 5€ por plato, además, por dicha lentitud o por olvido de los camareros no se registran unas 10 bebidas diarias a 1,5€ cada una. Este ejemplo tan sencillo y tan común en la hostelería de nuestro país, multiplicado por los 300 días al año que de media abre un negocio, obtendría un beneficio extra de 19500€. Esta cifra se multiplica exponencialmente según el tamaño o volumen de ventas del negocio, y por supuesto, según el número de negocios que un empresario pueda gestionar.
Estos son solo algunos de los motivos por los que la empresa sevillana Tactilware ha implantado su software Numier PDA en más de un millar de restaurantes y cafeterías. Este sistema diseñado para el camarero y desarrollado en la tecnología Android, ha reducido considerablemente los costes de implantación para el restaurante, mejorando el servicio y aumentando manifiestamente los beneficios.
Tactilware además de implantar y configurar las impresoras de comandas necesarias en barra y cocina también cuenta con su nuevo producto innovador Numier COCINA, un software diseñado para monitores táctiles que gestionan y coordinan las diferentes áreas de preparación de cocinas. Gracias a su interfaz gráfica con avisadores acústicos, esta aplicación monitoriza todo el proceso de elaboración de comandas para la salida de platos de forma ordenada y eficiente.
Para digitalizar un restaurante y su cocina Tactilware dispone de más información en su página web: www.tactilware.com
Más información:
Web: www.tactilware.com
Teléfono: +34 955 453 093
Dirección: C/ Carmen Martínez Sancho 6
Software Numier TPV | www.numier.com | info@numier.com
Semana de la Arquitectura: ¿cómo trabajan los estudios de arquitectura de Sevilla?
¿Cómo trabajan los estudios de arquitectura de Sevilla? ¿Cuál es la labor que realizan y qué servicios ofrecen? En la XVI Semana de la Arquitectura, organizada por el Colegio de Arquitectos de Sevilla, estos dos estudios de arquitectura detallan los servicios, prestaciones y el tipo de trabajo que realizan tanto a nivel de diseño, así como la elaboración de proyectos: todo lo necesario para construir el hogar o el negocio de nuestros sueños, dejándonos llevar por la imaginación.
Una nueva manera de actuar de las células ante la quimioterapia
Un grupo internacional de investigadores, con participación de la Universidad de Sevilla y del Centro Andaluz de Biología Molecular y Medicina Regenerativa (Cabimer), acaba de publicar un estudio en la prestigiosa revista Science en el que describe una nueva metodología que haría actuar a las células tumorales ante la quimioterapia. La quimioteraía, a la espera de nuevos tratamientos, continúa siendo una herramienta fundamental en la lucha contra el cáncer. Este hallazgo puede constituir la base de futuras herramientas tanto de pronóstico como de intervención terapéutica.
Un grupo importante de agentes antitumorales basa su eficacia en la inducción de roturas en el ADN que afectan de manera preferente al crecimiento y la supervivencia de las células tumorales. Las roturas en el ADN producidas por estos agentes se caracterizan por contener unos bloqueos proteicos que necesitan eliminarse de los extremos de la rotura para permitir que el daño se repare y se reconstituya así, la integridad del material genético. Es decir, las roturas tienen que «limpiarse» antes de poder volver a «pegarse», lo que es esencial para garantizar el funcionamiento y la supervivencia celular. Por lo tanto, los mecanismos que limpian estas roturas, tanto en el tumor como en el tejido sano, determinan en gran medida la respuesta celular a estos agentes y, en última instancia, la eficacia del tratamiento y sus efectos secundarios.
«Hasta la fecha se pensaba que para la limpieza de los extremos de las roturas, era necesario un paso en el que el bloqueo proteico se degrada dejando pequeños residuos que se eliminan posteriormente de forma específica mediante la acción de una enzima altamente especializada llamada TDP2, y que descubrimos en 2009. En este trabajo demostramos que las roturas se pueden limpiar de forma directa, sin necesidad de degradación, mediante la acción de ZATT, una nueva proteína que identificamos y que tiene la capacidad de reestructurar y modificar los extremos para facilitar la actividad de TDP2», informa uno de los autores del estudio, el investigador del CSIC Felipe Cortés Ledesma.
En definitiva, los expertos señalan una nueva vía por la que las células pueden responder a la quimioterapia. Estos conocimientos deben constituir la base de futuras herramientas tanto de pronóstico como de intervención terapéutica. Es decir, por un lado, la funcionalidad de esta ruta de reparación puede emplearse para predecir la respuesta del tumor a la quimioterapia, lo que puede ayudar en la estratificación de pacientes y el diseño de tratamientos personalizados. Por otro lado, nuevas moléculas que inhiban la ruta TDP2-ZATT podrían emplearse para aumentar la sensibilidad de tumores a estos tratamientos y evitar el desarrollo de posibles resistencias.
Más información en la web de Comunicación de la Universidad de Sevilla.
Disolventes alternativos para preservar el medio ambiente
Uno de los mayores retos del siglo XXI es lograr un nivel de sostenibilidad que permita la supervivencia del ser humano en nuestro planeta. Desde este punto de vista, el desarrollo científico, presente y futuro, debe contemplar como marco de referencia la filosofía de la química sostenible, así como la denominada química verde. En esta línea, un grupo de investigadores del Departamento de Química Inorgánica de la Universidad de Sevilla ha desarrollado una serie de nuevas reacciones químicas que son más respetuosas con el medio ambiente.
Las investigaciones que han dado lugar a la elaboración de la Tesis Doctoral ‘Procesos de oxidación selectiva catalizados por oxidoperoxidocomplejos de molibdeno usando criterios de química sostenible’, con calificación sobresaliente cum laude, se han centrado en el estudio y el desarrollo de nuevos sistemas en reacciones de oxidación selectiva de compuestos orgánicos usando criterios de química sostenible.
«Esta problemática debe abordarse bien a través de la explotación de fuentes alternativas de energía o bien a través del desarrollo de nuevos procesos para la producción de productos químicos de interés a partir de fuentes renovables no dependientes del petróleo. La dependencia actual de la industria química de los disolventes derivados del petróleo ha impulsado el desarrollo de alternativas sostenibles, en las que el uso de los denominados disolventes no convencionales es una de las opciones», afirma el profesor de la Universidad de Sevilla y autor del estudio, Carlos J. Carrasco.
De este modo, los expertos han diseñado diferentes complejos de molibdeno a partir de precursores simples y accesibles, y han empleado un reactivo oxidante (peróxido de hidrógeno) que se caracteriza por ser abundante además de asequible desde el punto de vista económico. Igualmente, está catalogado como oxidante verde al no producir residuos perjudiciales para el medioambiente. Por otro lado, la mayoría de estudios se han realizado utilizando disolventes no convencionales (también denominados disolventes ‘verdes’ o disolventes neotéricos) como medio de reacción alternativo que permiten reducir el impacto medioambiental de los actuales disolventes orgánicos.
Entre estos disolventes alternativos destaca el uso de los denominados líquidos iónicos (ILs), que suelen ser sales de tipo orgánicos y que se caracterizan por ser líquidas a temperatura ambiente, no volátiles, con una alta capacidad para disolver sustancias poco polares como son los complejos metálicos que actúan como catalizador. «Finalmente, en todos los casos, se han planteado la separación y el reciclado del sistema de reacción, que es una de las condiciones básicas para que un proceso alternativo sea económico y aceptable desde el punto de vista del desarrollo sostenible», explica este investigador. En la actualidad, uno de los desafíos de la comunidad científica es la búsqueda de procesos que conduzcan a la obtención de una economía sostenible independiente de las reservas fósiles. Esta Tesis Doctoral se ha desarrollado bajo el marco del programa de Doctorado en Química de la Universidad de Sevilla.