La violencia de género continúa siendo uno de los principales retos sociales de nuestro tiempo. En Córdoba, como en el resto de España, las cifras reflejan una realidad que preocupa y que exige respuestas firmes y coordinadas. Las instituciones locales, en colaboración con asociaciones y colectivos, trabajan cada año en campañas de sensibilización, prevención y apoyo a las víctimas, especialmente con motivo del 25 de noviembre, Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer.

Este diagnóstico y las medidas impulsadas responden a las cuestiones planteadas a Marian Aguilar, teniente de alcalde delegada de Igualdad del Ayuntamiento de Córdoba, quien subraya la importancia de la unidad institucional y ciudadana para avanzar hacia una sociedad libre de violencia machista.

¿Cuál es el diagnóstico actual de la violencia de género en Córdoba y qué datos le preocupan especialmente este año?

El escenario es preocupante. Seguimos enfrentándonos a unas cifras inadmisibles para la sociedad, que evidencian la persistencia de una realidad que tenemos que combatir entre todos. Más de 500 mujeres denuncian violencia de género a diario en España. En Andalucía en el primer semestre del año se registró un aumento del 5% de las denuncias, mientras que en Córdoba se contabilizaron 687 denuncias.

Tras esas cifras hay una realidad impactante: mujeres con historias de miedo y silencios, por eso no podemos mirar para otro lado. Ese es el mensaje de nuestra campaña: ‘No mires para otro lado’, porque esto es una lucha de todos, instituciones y ciudadanos’. Queremos una ciudad avanzada e igualitaria, un compromiso que mantenemos durante todo el año, no solo con motivo del Día Internacional de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer.

¿Qué avances y retos identifica en las políticas municipales de prevención y atención a las víctimas?

Nuestra labor se centra en el acompañamiento, asesoramiento y sensibilización. Para ello contamos con convenios con entidades y asociaciones, como el Colegio de Abogados, que ofrece asesoría jurídica gratuita a mujeres víctimas de violencia de género.

Mantenemos un contacto permanente con los colectivos implicados, sumando esfuerzos para erradicar esta lacra. En prevención, impulsamos campañas de concienciación y visibilidad, y desarrollamos acciones educativas en centros escolares basadas en relaciones saludables y buen trato, reforzando la educación afectivo-sexual como herramienta clave a partir de 2026.

¿Qué papel desempeñan la educación y el trabajo con jóvenes en la estrategia municipal contra la violencia machista?

Nuestro papel en la educación y en el trabajo con la juventud es esencial dentro de la estrategia municipal contra la violencia machista. La concienciación debe comenzar desde edades tempranas, para que crezcan entendiendo que hombres y mujeres son iguales y que el respeto es la base de cualquier relación. Cuanto antes aprendan a rechazar conductas nocivas y evitar vínculos tóxicos, más sencillo será avanzar hacia una igualdad real y duradera.

¿Están detectando nuevas formas de violencia digital? ¿Cómo se aborda desde el Consistorio?

Nos preocupan las nuevas formas de violencia digital que afectan a los jóvenes, con datos alarmantes: el 97% reconoce haber sufrido sextorsión, cibercontrol o ciberacoso. A ello se suman discursos negacionistas que favorecen retrocesos. Dado que la mayoría de estos casos se producen en redes sociales y entornos digitales, es clave reforzar la detección y la concienciación desde edades tempranas, fomentando el respeto y la igualdad. Bajo el lema ‘No mires para otro lado’, apelamos especialmente a los jóvenes y a toda la ciudadanía para que denuncien y no sean cómplices del silencio frente a la violencia de género.

¿Qué actos y mensajes centrales recoge la campaña del 25N de este año en Córdoba?

Hemos puesto en marcha una veintena de actividades -cine, talleres, charlas, conciertos, jornadas y acciones con escolares- orientadas a visibilizar la violencia contra las mujeres y generar espacios de reflexión sobre la igualdad. La programación busca sensibilizar a la ciudadanía, fomentar la detección y denuncia de abusos, y promover la colaboración entre colectivos y áreas municipales como Participación Ciudadana, Servicios Sociales y Cultura. Todo ello con el objetivo común de avanzar hacia una sociedad libre de violencia de género.

¿Qué mensaje quiere trasladar a las mujeres que están sufriendo violencia y aún no se atreven a pedir ayuda?

Que den un paso adelante porque no están solas. Sabemos lo difícil que resulta enfrentarse a una situación marcada por el miedo, pero alzar la voz es fundamental. Por eso, el mensaje de nuestra campaña cobra especial relevancia: muchas víctimas permanecen atrapadas en el silencio, y es esencial que su entorno, quienes conocen su realidad, actúen y denuncien. Solo así podremos romper el círculo de la violencia y avanzar hacia una sociedad más justa e igualitaria.

Para más información:

Web: www.cordoba.es

Capitulares, 1

Telf.: 957 49 99 00

Sevilla suma una nueva propuesta gastronómica con sello propio: Koi Sushi, un restaurante que reinterpreta el concepto de buffet japonés desde la innovación, la cercanía y el respeto por el producto.

Con más de 500 metros cuadrados y capacidad para 200 comensales, el espacio combina diseño contemporáneo -tonos neutros, madera natural y luz indirecta- con una atmósfera pensada para disfrutar sin prisas, en pareja, con amigos o en familia.

La fórmula es clara: buffet libre a la carta. Cada plato se elige desde una tablet y llega recién preparado a la mesa, manteniendo la frescura de la cocina nipona y fomentando el consumo responsable. Los precios parten desde 16,95 € en almuerzos entre semana y 21,95 € en cenas, fines de semana y festivos.

Entre sus propuestas destaca el original «Sushi Sevillano», una creación del chef Abraham Rodríguez -popular en redes sociales- que fusiona sabores locales como naranja fresca y vino dulce, en homenaje a la primavera hispalense.

El proyecto está liderado por Jorge, emprendedor de origen chino criado en Madrid, que tras años en Sevilla decidió apostar por la gastronomía como puente entre culturas. «No se trata de reinventar la cocina japonesa, sino de ofrecer una experiencia a la que el cliente quiera volver una y otra vez», afirma

Así, ubicado en Sevilla Este, Koi Sushi se presenta como un nuevo referente donde la tradición japonesa se encuentra con la hospitalidad andaluza.

Para más información:

Reserva aquí

Calle Artesa, 15, Polígono Aeropuerto, Sevilla Este

Telf.:  621 49 24 33

Instagram: @koisushisevilla

Si algo define a Andalucía, es su exquisita cultura gastronómica. Y para quienes disfrutan del arte de comer bien, revelamos un secreto: a las afueras de la milenaria Córdoba, hay un rincón donde la tradición castellana y la pasión cordobesa se entrelazan en cada plato, creando una experiencia culinaria inolvidable.

El Restaurante Brote, ubicado en la zona conocida como Tablero Bajo, ha consolidado su reputación como uno de los referentes gastronómicos de la zona gracias a una propuesta centrada en la calidad del producto y la atención al detalle.

Las cifras respaldan su trayectoria: en 2021 sirvió 1.837 cochinillos, superando el récord del año anterior; en 2022 alcanzó los 2.085, y en 2024 la cifra ascendió a 2.192. Estos datos reflejan una demanda sostenida y creciente, impulsada por la satisfacción de miles de comensales.

Este asador cordobés, capitaneado por el chef Simo Saber y su socia Verónica González, ha logrado algo que parecía imposible: traer el auténtico cochinillo segoviano a tierras califales sin perder un ápice de su esencia, pero añadiéndole el sello distintivo de la cocina andaluza.

Su trabajo ha logrado que Córdoba se posicione como un destino gastronómico competitivo en este ámbito. Tanto es así que todos aquellos que deseen disfrutar de este manjar deben reservar con antelación y solicitar el cochinillo al hacer la reserva, ya que no está disponible antes de las 14:00 horas.

Aunque el cochinillo se ha convertido sin duda alguna en el plato estrella, los comensales acuden a diario a Brote atraídos por una carta muy variada. Esta incluye carnes como la presa ibérica y el solomillo de vaca gallega, además de pescados y mariscos de temporada como ostras, gamba roja de Garrucha y atún rojo de almadraba. Los entrantes, como los boquerones a la plancha y las tostas de anchoa, completan una oferta que se acompaña de vinos seleccionados de denominaciones como Ribera del Duero y Pago de Carraovejas.

El arte del cochinillo perfecto

La historia del cochinillo de Brote comenzó con una sugerencia; un cliente enamorado de este manjar, habitual visitante de Segovia, propuso al chef que lo incorporara a la carta. Así,lo que comenzó como un experimento se convirtió en la seña de identidad del restaurante.

Simo Saber comparte con orgullo su técnica, resultado de años de paciencia y perfeccionamiento: «Lo primero es ponerle sal en su justa medida, manteca de cerdo y en la bandeja donde irá colocado le añadimos un poco de agua. Después viene el proceso más importante, las cuatro horas aproximadamente que dejamos al horno, y donde debemos controlar tanto la humedad como el tiempo».

El cochinillo segoviano que utilizan tiene menos de 21 días de edad y pesa aproximadamente 4,4 kg. El resultado es una obra maestra culinaria: piel dorada y crujiente que suena al partirla, mientras que en su interior aguarda una carne tierna y jugosa que «literalmente» se deshace en la boca.

Todo ello es gracias a un equipo, compuesto por más de diez personas, que comparte una filosofía centrada en la exigencia de calidad. Un servicio descrito por los mismos clientes como profesional y cercano, en un espacio con vistas a Sierra Morena y una terraza muy frecuentada en los meses cálidos, que contribuyen a una experiencia relajada y acogedora. 

Con precios que oscilan entre los 30 y 40 euros por persona, Brote se sitúa en un segmento medio-alto, justificado por la calidad de sus productos. Tanto es así que la Guía Repsol ha reconocido su propuesta con la distinción ‘Solete’, destacando su especialidad en cochinillo ibérico asado del Valle de los Pedroches.

Para más información:

Web: brote.es

Carretera de Santa María de Trassierra, 47 – 14011 Córdoba

Telf.: 957 00 82 33

«He tenido la suerte de vivir de primera mano un viaje fascinante: el de la pasta Garofalo, desde el campo hasta la mesa. Y os aseguro que, cuando uno ve todo lo que hay detrás, aprecia aún más cada plato de pasta», confiesa Jordi Cruz.

Todo comienza en los campos de Apulia, cuando el trigo duro alcanza su punto dorado ideal. Sin embargo, Garofalo no se limita a una sola región. La marca selecciona los mejores trigos del mundo -desde el Desert Durum de Arizona hasta los granos australianos e italianos– porque la calidad no entiende de fronteras. Y es que la elección de la materia prima es el primer pilar de su excelencia.

Una vez cosechado, el grano se somete a un proceso de limpieza casi quirúrgico: cribas, corrientes de aire, clasificación óptica… Todo está diseñado para que solo lo mejor continúe su camino. En los molinos, el trigo se transforma en una sémola homogénea, dorada y perfecta, gracias a la combinación de tradición y tecnología.

«En Gragnano, la cuna de la pasta, entendí por qué este lugar es único: el clima, la brisa marina, el agua pura filtrada por las rocas de más de 1000m de altura todo crea las condiciones ideales para elaborar una pasta inimitable. Pasear por sus calles e imaginar aquellas hileras de ‘maccheroni’ secándose al sol fue como viajar en el tiempo», comenta Jordi Cruz. Además, el chef tuvo la suerte de estar allí durante la Fiesta della Pasta di Gragnano, un fin de semana donde todo el pueblo celebra su herencia y donde se respira, se cocina y se comparte pasta en cada rincón.

«Durante este viaje también visité restaurantes históricos en Nápoles, probando la pasta Garofalo en formas diferentes, cada una más sorprendente que la anterior. Desde preparaciones clásicas hasta interpretaciones modernas, cada plato me mostró una cara distinta de esta pasta. Ha sido una experiencia tremendamente inspiradora que confirma cómo un producto de calidad se convierte en un lienzo infinito para la creatividad», resalta Jordi.

Pero esta pasta no destaca sólo por su creatividad, otro de sus aspectos más admirados es su transparencia. Al igual que sus envases, completamente visibles, la marca abre sus puertas para mostrar cada etapa del proceso. Esta filosofía refleja su convicción: lo bueno, cuando es realmente bueno, se enseña.

Y es que Garofalo establece estándares rigurosos: un mínimo de 14% de proteína, extrusión al bronce para lograr una porosidad que retiene la salsa, y un secado lento que conserva el sabor y la textura. Así, cada formato de pasta recibe un tratamiento específico, adaptando temperaturas y tiempos según su grosor. El papel del ‘pastaio’ sigue siendo esencial para garantizar una textura óptima.

Contrario a lo que muchos creen, «al dente» no significa pasta cruda. En Garofalo, se define como una pasta completamente hidratada que mantiene su firmeza. Esta cualidad se mide con precisión técnica, asegurando que incluso tras varios minutos en el plato conserve su vivacidad y forma.

De esta manera, cada formato está diseñado para alcanzar la textura perfecta al dente. Es en la mesa, durante la cocción y en el momento de compartir. «Yo lo he visto, lo he vivido y lo he probado. Y ahora, cuando sirvo un plato de pasta Garofalo, sé que detrás hay siglos de historia, respeto por el trigo y una pasión inmensa por hacer las cosas bien», concluye Jordi Cruz.

Para más información:

Web: pasta-garofalo.com

Instagram: @pastagarofaloes

Facebook: @PastaGarofaloEspana

TikTok : @pastagarofaloes

Es una decisión delicada, pero que puede cambiar la vida de nuestros pequeños. Si crees que necesitan una ortodoncia infantil, aquí encontrarás algunas claves de la mano de una experta. La recomendación siempre es acudir a una consulta con experiencia, ya que la ortodoncia infantil no solo mejora la estética de la sonrisa, sino que influye directamente en la salud bucodental, física y emocional de los niños. «Va más allá de alinear dientes: se trata de cuidar su desarrollo global», afirma la especialista en ortodoncia, la doctora Esther Aparicio, con más de 20 años de experiencia y un enfoque biológico y funcional de la salud bucodental.

La dra. Esther Aparicio desde su clínica de Sevilla

La clave no está solo en los tratamientos, sino en cuándo y cómo se aplican. La doctora Aparicio defiende que intervenir en edades tempranas permite guiar el desarrollo de los maxilares, corregir hábitos orales perjudiciales y evitar complicaciones futuras. «Durante mucho tiempo se pensó que había que esperar a que aparecieran todos los dientes definitivos para empezar un tratamiento. Sin embargo, sabemos que en edades tempranas podemos hacer ortopedia dentofacial: guiando el crecimiento de los maxilares, corrigiendo hábitos y evitando problemas futuros», aclara la especialista. Intervenir pronto significa prevenir: lo que en un niño de 6 años podemos arreglar en seis meses, en un niño de 12 podría tardar hasta dos años.

Entre las opciones de tratamiento más actuales destacan los alineadores transparentes, que han revolucionado la ortodoncia por su comodidad, discreción y facilidad de uso. Pero el verdadero avance está en el enfoque: entender la boca como parte esencial del desarrollo físico, emocional y funcional de los niños.

La experta Esther Aparicio

Uno de los pilares de esta nueva visión es la ortodoncia biológica, que presta especial atención a funciones como la respiración, la masticación y la deglución, fundamentales para un crecimiento armónico. El mejor aparato ortodóncico es la lengua, asegura la doctora Aparicio. Una lengua bien posicionada en el paladar y una respiración nasal adecuada favorecen el desarrollo correcto del maxilar y la expansión natural del paladar. De hecho, la práctica conocida como “mewing” se ha popularizado por esta razón. Por el contrario, una respiración bucal o una mala función lingual pueden provocar paladares estrechos, maloclusión y otros problemas asociados.

Señales de alerta para los padres

Muchos padres no saben en qué momento conviene acudir al ortodoncista. Algunas señales que pueden indicar un desequilibrio en el desarrollo son:

1. Cuando los dientes delanteros superiores cubren demasiado los inferiores o, por el contrario, hay un espacio grande entre ellos.

2. Cuando el maxilar superior es muy estrecho o está cruzado con el inferior.

3. Niños que roncan con frecuencia o duermen con la boca abierta.

4. Niños ojerosos, que se despiertan mucho por las noches, que tienen resfriados de larga duración y respiran habitualmente por la boca.

La odontopediatra Chelo Castro, la doctora Esther Aparicio y el doctor José Aparicio, especialista en ortopedia y ATM

Ante cualquiera de estos signos, una revisión temprana puede evitar tratamientos más complejos en el futuro. A menudo, pequeños cambios aplicados a tiempo suponen una mejora significativa en la salud bucodental y general de los niños.

Además, la doctora Chelo Castro, la odontopediatra, se encarga de que los pequeños mantengan una boca sana, libre de caries u otras patologías dentarias. «En esta clínica tratamos al niño como un todo e intentamos ofrecer un tratamiento global que favorezca su salud y función bucal a largo plazo».

Para más información:

Web: estheraparicio.es

El cuidado estético ha dejado de ser una mera cuestión de apariencia para convertirse en una práctica que promueve el bienestar físico, emocional y social. Mantener nuestra piel sana no solo mejora nuestra imagen, sino que también fortalece nuestra salud general.

En este contexto, centros especializados como Alana Centro Estético se han consolidado como espacios dedicados a enseñar y acompañar a las personas en el proceso de cuidar su cuerpo. Más allá de ofrecer tratamientos, su enfoque se centra en educar sobre la importancia de la estética como parte del autocuidado.

La imagen personal es, sin duda, la primera impresión que proyectamos. Por ello, en Alana se trabaja desde una perspectiva integral, combinando salud y belleza. El centro ofrece una amplia gama de técnicas y tratamientos que se adaptan a las necesidades de cada persona, entre ellos el plasmapen, la radiofrecuencia, la maderoterapia y diversos tratamientos cosméticos faciales.

«La mayoría de tratamientos corporales mejoran la circulación sanguínea y la retención de líquidos. Los faciales estimulan también la circulación sanguínea, el colágeno y la elastina. Esto hace que tu propio cuerpo cree lo que le falta para mantenerse saludable», asegura Ana, fundadora del centro. Se trata de procedimientos no invasivos ni dolorosos, pensados para activar los mecanismos naturales del cuerpo sin generar molestias.

Además de los beneficios físicos, el cuidado estético tiene un impacto emocional significativo. Reservar un momento semanal para dedicarse a uno mismo, para mimarse y reconectar con el cuerpo, puede mejorar el estado de ánimo, reducir el estrés y aumentar la autoestima. En Alana, este enfoque se traduce en experiencias personalizadas que combinan eficacia técnica con calidez humana.

Entre los servicios más destacados se encuentran las limpiezas faciales profundas, el plasmapen facial y los tratamientos corporales con aparatología avanzada. Cada uno de ellos está diseñado para ofrecer resultados visibles y duraderos, respetando siempre la fisiología de la piel y las preferencias del cliente.

Para más información:

Calle Afán de Ribera, 181 A,

Telf.: 626 94 43 40

Instagram (enlace): @alana.anaperez

Está comprobado que los momentos de disfrute reducen el estrés, la ansiedad y la tristeza. Pero también lo hacen los momentos de autocuidado. En centros como Beatriz Caetano, nos ayudan a integrar el bienestar en nuestro día a día.

Así, desde quienes buscan aliviar dolores musculares o articulares, hasta quienes necesitan reducir el estrés, la ansiedad o mejorar su descanso, acuden a la clínica con la esperanza de recuperar calidad de vida. «También vienen personas que quieren cuidarse de manera preventiva, mantener su equilibrio energético o complementar otros tratamientos médicos», asegura Beatriz.

Masajes relajantes, profundos, algias, osteopatía, masaje podal, masaje cráneo facial, masaje californiano… Son algunos de los servicios que aplican desde Beatriz Caetano. «Por ejemplo, el quiromasaje es una técnica que aporta múltiples beneficios: libera tensiones profundas, mejora la circulación, alivia tensiones acumuladas y aporta una profunda relajación mental. Lo que más destacan mis pacientes es la sensación de ligereza y bienestar después de una sesión, además de que notan un cambio real en su calidad de vida si lo mantienen de forma regular», explican desde el centro.

Y es que, además de los tratamientos manuales, ofrecen acompañamiento en hábitos de autocuidado, técnicas de relajación y meditación, así como asesoramiento personalizado y talleres formativos. «El objetivo es que cada persona no solo reciba una terapia puntual, sino que aprenda a integrar el bienestar en su día a día», afirman desde la clínica.

Todo ello acompañado y guiado por la mano de una experta que interpreta lo que le sucede al paciente. Con años de formación y experiencia en terapias manuales y medicina tradicional China, Beatriz ha hecho de su profesión una vocación.

«Muchas veces las personas prueban técnicas por su cuenta sin saber si son las más adecuadas para ellas. Con la experiencia, formación y sensibilidad de una terapeuta, se garantiza un tratamiento seguro, adaptado y con resultados reales», asegura Beatriz.

Para ello, trabaja con adultos de todas las edades, y adaptan las técnicas a cada caso. Tal y como explica la experta, se pueden aplicar en casi todas las etapas de la vida: en jóvenes y adultos para prevenir y tratar sobrecargas; en personas mayores para mantener la movilidad y reducir molestias crónicas… E incluso en casos concretos, como embarazadas o deportistas.

Para más información:

Web: beatrizcaetano.es

Mail : beatriz.caetano@gmail.com

Astronomía, 1, Torre 2, Planta 1, Nº13

Telf.: 653 661 792

Instagram: @beatrizcaetanoquiromasajista

A los sevillanos nos encanta comer bien. No es solo una costumbre, es casi una forma de vida. Y en el corazón de Triana, hay un rincón que lleva quince años honrando esa pasión por la buena mesa: Azabache Triana. Este restaurante se ha convertido en un referente para vecinos, familias y turistas que buscan algo más que un plato bien servido: una experiencia auténtica, cálida y profundamente local.

Con capacidad para 60 personas y una terraza amplia y acogedora, Azabache Triana ofrece el escenario perfecto para disfrutar de la cocina tradicional andaluza. Su carta apuesta por los sabores de siempre, con pescados frescos preparados con ese toque casero que lo distingue. Desde el clásico cazón en adobo hasta la corvina al horno, cada plato refleja el respeto por la materia prima y el saber hacer de la cocina de toda la vida.

El restaurante no sólo ofrece platos a la carta, sino también menús pensados para adaptarse a diferentes ocasiones. Hay opciones para comidas familiares, celebraciones especiales y grupos que buscan compartir una buena mesa sin complicaciones. Además, cada semana sorprenden con sugerencias fuera de carta, pensadas para quienes disfrutan explorando nuevos matices gastronómicos.

Pero Azabache Triana no es solo un restaurante. Es un lugar de encuentro, de sobremesas largas, de conversaciones que se alargan entre brindis y risas. Es donde los turistas descubren los sabores de la tierra y los vecinos saben que siempre serán recibidos con cercanía y una sonrisa.

Su misión no es solo alimentar, sino crear recuerdos que inviten a volver. Porque en Sevilla, comer bien es solo el principio, lo que realmente importa es cómo se vive cada momento.

Para más información:

Plaza Chapina 15, 41010, Sevilla

Telf.: 954 91 07 34